¿Cómo encurtir ciruelas pasas?

Método de encurtido de ciruelas pasas:

1. Lave las verduras frescas cosechadas, séquelas al sol durante unos 5 días y apílelas en un lugar fresco y ventilado durante 4 a 5 días.

2. Cuando las hojas adquieran un color amarillo verdoso y estén suaves, corta las hojas secas en tiras.

3. Poner en un bol las verduras cortadas y ralladas, espolvorear con sal y frotar con las manos. Cuando salga parte del jugo de las verduras, colóquelas en una cazuela de barro.

4. Sellar la cazuela con las verduras ralladas y reservar en lugar fresco.

5. Después de marinar durante medio mes, puedes buscar la tapa de la olla de barro y sacar las ciruelas pasas terminadas para comer. En este momento, la línea de verduras se convertirá en ciruelas pasas, de color dorado, saladas y ácidas.