Cómo abordar los métodos de cocina doméstica y las ilustraciones de tiaorou, y cómo prepararlos sin aburrirse.
Cerdo
Clasificación
Platos tradicionales locales
Región
Provincia de Shanxi
Índice
1 Método de fabricación
2 Características de los platos
Contraer Editar párrafo Método de fabricación
(1) Poner el carne Agregue a la sopa y cocine a fuego lento hasta que madure 6-7, saque y cubra con salsa de soja.
(2) Vierta aceite vegetal en la cuchara para freír, caliéntelo entre un 70% y un 80% de calor, agregue la carne cocida, fría hasta que esté rojo brillante, sáquela y luego sumérjala en agua limpia (use agua corriente hasta que se acabe) La mancha de aceite es una parte clave en la elaboración de este plato).
(3) Cortar la carne en rodajas grandes de 10 cm de largo y 0,8 cm de grosor y ponerlas en un bol pieza a pieza.
(4) Lavar y picar las verduras ciruela. Sofreír una cucharada de aceite a fuego alto, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir los pepinillos y el azúcar, sofreír uniformemente, sacarlo y colocarlo sobre la carne.
(5) Hacer un jugo con sopa de pollo y salsa de soja, verterlo en un recipiente para carne, lavar la panceta y ponerla en una jaula, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que esté Cocido siete veces, sacarlo y escurrir el agua. Untar la piel uniformemente con 15g de salsa de soja y dejar secar. Pon el wok a fuego medio, agrega la manteca de cerdo cocida y calienta hasta que esté 80% caliente. Agrega la panceta de cerdo al wok y fríe hasta que la piel burbujee y se torne de color marrón rojizo. Vierte en un colador para escurrir el aceite, luego corta en trozos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho. Cocine al vapor a fuego alto durante 40 minutos.
(6) Vierta el jugo original y vuelva a capturar la carne de las verduras encurtidas en el plato. Espesa el jugo crudo con almidón húmedo y viértelo en los fideos de carne.
Contraer y editar las características de este plato
La salsa es roja y brillante, la sopa pegajosa y deliciosa, el cerdo bien levado y la comida suave y melosa.
Etiqueta de término:? ¿Cocinar? ¿Vida? ¿receta? Dieta requerida