Cerdo asado con castañas

Cerdo con castañas estofado, qué rico.

Método:

1. Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir rodajas de jengibre y blanquear en vino de cocción. durante 3 minutos Retirar y enjuagar.

2. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color marrón. Agregar la panceta de cerdo y sofreír rápidamente la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco, las hojas de laurel. y anís estrellado y seguir sofriendo. Agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de ostras y revuelva bien. Agregue agua hirviendo para cubrir la panceta de cerdo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

3. Añade las castañas y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos hasta que se reduzca el jugo y luego sirve.