¿Qué es más saludable, el aceite vegetal o el aceite animal?
Comparado con el aceite animal, el aceite vegetal es más saludable.
En comparación con el aceite animal, el aceite vegetal contiene más ácidos grasos insaturados y los ácidos grasos insaturados pueden ayudar a regular el metabolismo de los lípidos, por lo que, desde una perspectiva de salud, el aceite vegetal es mejor.
Aunque el aceite vegetal es más saludable, tiene sus propios problemas. El aceite vegetal es relativamente inestable porque contiene más ácidos grasos insaturados. Si utilizamos aceite vegetal para freír, los alimentos pueden producir compuestos nocivos como los aldehídos. Apto para consumo a largo plazo.
Además, cuando compramos aceite de cocina, podemos elegir según nuestras propias necesidades. En la vida diaria podemos elegir aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de soja, etc., e intentar comer la menor cantidad o nada de aceite animal posible.
Precauciones al consumir aceite de cocina
1. Controlar la cantidad de alimentos consumidos: El aceite es un alimento con alto contenido energético y se debe evitar su ingesta excesiva. Además, algunos aceites vegetales producirán sustancias nocivas como carbón y ácidos grasos trans después de calentarse a altas temperaturas. Se debe minimizar la cantidad y el tiempo de calentamiento a alta temperatura.
2. Elige aceites saludables: Existen muchos tipos de aceites comestibles en el mercado, entre ellos el aceite de cacahuete, el aceite de soja, el aceite de colza, el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de oliva, el aceite de linaza, etc. Se recomienda utilizar una variedad de aceites de cocina en su dieta.
3. Métodos de cocción: al cocinar, debe intentar utilizar métodos de cocción saludables como cocinar al vapor, hervir y guisar. Estos métodos no consumirán demasiado aceite de cocina y pueden conservar mejor la textura de los alimentos. . Elemento.
Referencia del contenido anterior: Baidu Health: ¿Qué aceite animal o vegetal es mejor para el organismo?