Cómo hacer alitas de pollo asadas con pimienta y sésamo
2. Mezcle el pimiento rojo y los granos de pimienta de Sichuan en una proporción de 1:1.
3. Triturar con una batidora o un rodillo para hacer pimienta y reservar.
4.10 Lavar las alitas de pollo y marcar la superficie en diagonal unas cuantas veces para facilitar la condimentación. Luego agregue 1 cucharadita de azúcar, sal, comino en polvo y aceite, así como 2 cucharaditas de chile en polvo y granos de pimienta de Sichuan preparados anteriormente.
5. Añade 1 cucharada de vino de cocción y tres o cuatro rodajas de jengibre, y masajea las alitas de pollo uniformemente con las manos para favorecer la penetración del condimento en las alitas de pollo.
6. Finalmente añade media cucharada de aceite de cocina, revuelve uniformemente y deja reposar unos 30 minutos.
7. Cubre una bandeja para horno con papel de aluminio (con el lado glaseado hacia arriba), coloca las alitas de pollo, precalienta el horno a 180°C, calienta la capa intermedia y hornea durante unos 25 minutos.