Receta detallada de patas de pollo deshuesadas al limón ¿Cómo hacer patas de pollo deshuesadas al limón?

1. Patas de pollo, vinagre blanco, jengibre, chalotes, vino de cocina, ajo, mijo picante, cebollas verdes, cilantro, limón, sal, salsa de soja y vinagre maduro. Las patas de pollo deshuesadas al limón tienen un sabor ácido y picante, apetitoso y delicioso. A continuación, preparemos los ingredientes para cocinar las patas de pollo deshuesadas al limón y preparemos una cantidad adecuada de patas de pollo. Luego prepare una cantidad adecuada de vinagre blanco, un trozo de jengibre, 2 a 3 cebollas verdes, una cantidad adecuada de vino de cocción, más ajo, 5 pimientos mijo, un cilantro, un limón, una cebolla verde, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja y una cantidad adecuada de vinagre maduro.

2. Ocupémonos primero de las patas de pollo. Las patas de pollo reciben un tratamiento para que queden más limpias y sean más fáciles de deshuesar. Primero saque las patas de pollo y póngalas en una olla grande. Agregue un poco de vinagre blanco a la olla y revuelva con las manos durante dos minutos. Esto puede eliminar eficazmente el olor de las patas de pollo y hacer que las patas de pollo sean muy elásticas. Después de dos minutos, vierte agua en el recipiente y límpialo. Después de la limpieza, echemos el agua.

3. A continuación, saca las tijeras y úsalas para cortar todas las uñas del pollo. Contiene muchas bacterias que deben eliminarse. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, ponga las patas de pollo, agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y deje hervir a fuego alto.

4. Después de que hierva el agua de la olla, retiramos la espuma de la superficie y seguimos cocinando a fuego alto durante 8 minutos. Una vez cocidas las patas de pollo las sacamos y las ponemos en agua fría. Luego lava nuevamente las patas de pollo para quitar el exceso de grasa y espuma. Después del lavado, seque el agua con un paño de cocina, vuelva a colocarlo en el recipiente y luego póngalo en el frigorífico congelador durante 40 minutos.

5. Cortar los ajos preparados en gajos, añadir un poco más de ajo picado, un poco más de jengibre picado y ponerlos en el plato junto con el mijo picante. A continuación, pique un poco de cebolla y ponga las rodajas de cebolla en un bol grande. Picamos un poco de perejil y colocamos las rodajas de limón en un bol. Pon en un bol la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre y un poco de agua, revuelve bien y reserva.

6. Una vez congeladas las patas de pollo, las sacamos. Estaban congelados. Córtalos por la mitad con un cuchillo y retira lentamente los huesos del pollo. El principio de expansión y contracción térmica separará la piel y los huesos de las patas de pollo después de la congelación, por lo que es fácil quitar los huesos. Pon todas las patas de pollo y sus jugos en un bol grande, revuelve bien y deja reposar durante dos horas. Puedes comer patas de pollo cuando estén deliciosas.