¿Cómo hacer sopa de hongos negros y carpa cruciana?
Ingredientes
Los ingredientes son 1 carpa cruciana (unos 300 g), 25 g de hongo negro, sopa clara, sal refinada, azúcar blanca, rodajas de jengibre, cebolletas, vino de arroz y aceite de sésamo. .
Método de trabajo
1. Lavar el hongo y remojarlo en agua fría.
2. Lavar y secar el carpín, añadir sal con vino de arroz, espolvorearlo por todo el pescado, dejar marinar durante 20 minutos, luego lavarlo, ampliar el bol y verter agua, sal refinada, Cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de arroz, azúcar y aceite de sésamo, cubrir el pescado con hongos, cocinar al vapor en una jaula durante aproximadamente 1 hora, sacarlo y quitarle la cebolla y el jengibre.
3. Poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición, rectificar de sal, añadir el pescado y cocinar brevemente.
Datos ampliados:
La carpa cruciana es principalmente un pez omnívoro que se alimenta de plantas. Le gusta vivir en grupos y elegir comer. La carne es tierna y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un alto valor medicinal, naturaleza plana y sabor dulce. Entra en el estómago y los riñones y tiene los efectos de armonizar el cuerpo, reponer las deficiencias, eliminar la flema, calentar el estómago y nutrir el cuerpo. La carpa cruciana está ampliamente distribuida y se produce en todo el país durante todo el año. La carpa cruciana es más gorda en febrero-abril y agosto-65438 febrero y es uno de los peces comestibles más importantes de mi país. La longitud más larga es de unos 30 cm y la profundidad del hábitat es de 0 a 20 metros. Es un pescado no tóxico, económico y comestible de gran calidad y bajo precio. Producida principalmente en la cuenca del río Amarillo y en la cuenca del río Yangtze, la carpa cruciana Erhai es famosa en todas partes.
Análisis nutricional
1. La proteína que contiene la carpa cruciana es de gran calidad y completa, y de fácil digestión y absorción. Es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales y cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede mejorar la resistencia a las enfermedades y los pacientes con hepatitis, nefritis, hipertensión, enfermedades cardíacas, bronquitis crónica y otras enfermedades pueden consumirlo con regularidad.
2. La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear las colaterales, calentar y reducir el qi, y es buena para nutrir el bazo y la debilidad del estómago, el edema, Úlceras, traqueítis, asma y diabetes. Efectos terapéuticos: las mujeres posparto guisan sopa de carpa cruciana para reponer la deficiencia y promover la lactancia.
3. La carne de carpa cruciana es tierna y deliciosa y se puede preparar como papilla, sopa, salteados y bocadillos. Especialmente adecuada para hacer sopa, la sopa de carpa cruciana no solo es deliciosa, sino que también tiene un fuerte efecto nutritivo. Es muy adecuada para personas de mediana edad y mayores y para quienes están débiles después de una enfermedad, especialmente mujeres embarazadas.