¿Se pueden comer crudos los tomates verdes verdes?

No puedes. Los tomates verdes contienen una sustancia tóxica llamada solanesol. Comer este tomate verde verde deja una sensación amarga en la boca. Comerlo puede provocar síntomas de intoxicación como náuseas y vómitos, y comerlo crudo es aún más peligroso.

Cuando los caquis no están maduros, su carne contiene una gran cantidad de ácido tánico, que tiene fuertes propiedades astringentes. Puede estimular las terminaciones nerviosas táctiles de la boca para que se exciten, pero tendrá una sensación "astringente" y mal sabor. Además, el contenido de taninos (ácido tánico) en los caquis varía mucho, generalmente entre 0,4 y 4.

El contenido de taninos de los caquis dulces maduros puede ser tan bajo como 0,1, mientras que el contenido de taninos de los caquis astringentes puede ser tan alto como más de 4 cuando están inmaduros. Después de comer caquis con alto contenido de ácido tánico, el ácido tánico se combinará con las proteínas de los alimentos bajo la acción del ácido gástrico para formar un precipitado que puede formar cálculos fácilmente.

Datos ampliados

Los caquis son astringentes porque contienen taninos más solubles, que tienen un efecto astringente sobre la mucosa bucal. El propósito de utilizar un agente de maduración para la desastringencia artificial es convertir los taninos solubles en taninos insolubles para que los caquis no tengan un sabor astringente en la boca.

El etefón que se utiliza actualmente en el mercado es un agente de maduración común y el etileno que libera puede hacer que los caquis maduren rápidamente. Los vendedores diluirán el vinilo con agua y lo aplicarán en la parte inferior de los caquis con un cepillo pequeño. En tres días, los caquis pasarán de ser duros a blandos y el color se volverá cada vez más rojo. No se verán diferentes de los caquis maduros.

Una pequeña cantidad de etefón generalmente no causa daño al cuerpo humano, pero si los caquis verdes maduran demasiado pronto y se comercializan, se necesitará una gran cantidad de etefón, de modo que no habrá Habrá más residuos en la fruta y su consumo a largo plazo interferirá con el sistema endocrino, poniendo en peligro la salud. Cuando los consumidores comen caquis, si encuentran que el color es hermoso pero el sabor es muy ligero, significa que se ha utilizado un agente de maduración.

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People's Daily Online: ¿Se pueden comer caquis crudos? ¿Cómo distinguir un caqui maduro?