¿Cuánto cuesta una libra de matsutake?
1. Matsutake es un preciado hongo comestible, conocido como el "Rey de los Hongos". El nombre científico es Tricholoma matsutake, también conocido como Tricholoma matsutake, Synmycetes y hongos taiwaneses. Es un hongo ectomicorrízico de los pinos. Matsutake es rico en proteínas, 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, derivados de ácidos nucleicos, péptidos y otros elementos raros. También contiene tres valiosos principios activos: polisacárido de matsutake de doble cadena, polipéptido de matsutake y alcohol de matsutake. Es el hongo medicinal natural más preciado del mundo. Tiene un aroma especial y sabe a abulón. Muy suave y refrescante.
2. Matsutake tiene requisitos estrictos sobre el entorno de crecimiento. Sólo puede crecer en bosques vírgenes sin contaminación ni intervención humana. Las esporas deben formar una relación * * * con las raíces del pino, y el * * * árbol debe tener más de 50 años para formar micelio y depósitos de bacterias. Al mismo tiempo, debemos depender de los bosques de hoja ancha, como los cipreses y los robles, para proporcionar apoyo nutricional y formar entidades frutales saludables. El crecimiento del matsutake se puede dividir en cuatro etapas: micelio de formación de esporas, micorrizas de formación de micelio, cuerpo fructífero de reproducción de micorrizas y diseminación de esporas del cuerpo fructífero. Todo el proceso dura entre 5 y 6 años. Un hongo matsutake puede propagar 40 mil millones de esporas cuando es viejo.
3. Estas esporas son esparcidas por el viento, y sólo las que caen bajo las raíces de los pinos pueden sobrevivir. Con la lluvia y el rocío, se hunden en el suelo poco profundo, absorben nutrientes cerca de sus raíces y desarrollan micelio. El micelio irá aumentando gradualmente y formando micorrizas. Después de 5 a 6 años, crecerá un cuerpo fructífero en la zona de micorrizas, que es lo que solemos llamar matsutake. El cuerpo fructífero crecerá rápidamente, luego envejecerá rápidamente y comenzará un nuevo ciclo.
4. La vida útil del matsutake es muy corta. En términos generales, los cuerpos fructíferos sólo tardan 7 días en madurar. 48 horas después de que madure el cuerpo fructífero, el matsutake envejecerá rápidamente y devolverá los nutrientes del cuerpo a las raíces del pino y al suelo. No hay nutrición en sí misma y la superficie se agrieta, se pela y se cae. Se llama matsutake o matsutake. Antes de poder excavar el matsutake, se le debe dar suficiente lluvia y luz inmediatamente después del nacimiento. Además, factores como la temperatura, el daño de los insectos y el daño del micelio causado por la recolección violenta también tendrán un impacto directo en el crecimiento del matsutake. Se puede decir que el nacimiento de cada matsutake es un milagro de la creación.