¿Cómo pelar castañas?

¿Cómo pelar castañas rápidamente?

1 Método de revolver con palillos: Lavar las castañas, cortarlas una a una, añadir un poco de sal a la olla y cocinar en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que estén cocidas;

Tomar sacar y verter en un recipiente. Mientras esté caliente, use palillos para revolver rápidamente en una dirección durante 2 minutos y luego pélelos rápidamente. Debido a que la piel de las castañas es relativamente suave cuando están recién maduras, revolverlas rápidamente mientras están calientes puede aflojar la cáscara de las castañas, lo que hace que sea mucho más fácil pelarlas más tarde.

2. Método de calentamiento en microondas: Lavar las castañas, secarlas y hacer una cruz con un cuchillo.

Meterlas en el microondas y calentarlas durante 30 segundos, luego sacarlas; Sácalas y ponte guantes para pelarlas mientras estén calientes. Asegúrate de abrir las castañas primero y luego calentarlas en el microondas para evitar que la temperatura interna de las castañas sea demasiado alta y provoque grietas. Este método utiliza el método de expansión térmica y contracción;

3. Método de congelación en refrigerador: lavar las castañas con agua hirviendo, agregar sal, cocinar durante 15 minutos y enfriar un poco

<; p>Póngalos en el congelador. Congélelos en la habitación durante 2 horas, luego retírelos y pélelos normalmente. Después de que las castañas recién cocidas simplemente se enfríen, la cáscara exterior de la castaña se endurecerá, pero la carne del interior no. En este momento, la carne de la castaña del interior se encogerá al congelarse en el congelador, formando una separación natural de la piel, y luego será más fácil sacar la cáscara. Este método utiliza el método de contracción en frío de expansión y contracción térmica;

4. Si es castaña cruda, remójela en agua caliente: lave la castaña, póngala en un recipiente y agregue agua hirviendo; /p>

Agregar una cucharada de sal para aumentar la concentración, tapar y cocinar a fuego lento durante 6 minutos, retirar y enfriar y quitar la cáscara. La función de la sal es mejorar los electrolitos del agua y prolongar el tiempo de retención. En este momento, la cáscara de la castaña se ha ablandado por la alta temperatura continua y se separa naturalmente de la carne. Se puede pelar fácilmente al sacarla.

¿Qué debo hacer si me duele pelar castañas con la mano?

Normalmente, por mucho que la manipulemos, acabaremos despegando la cáscara con la mano. Si pelamos demasiado, inevitablemente nos lastimaremos las manos y las uñas. Aquí hay dos métodos para enseñarle, de la siguiente manera:

1. Utilice guantes de látex para pelar la piel. La forma más sencilla y eficaz es usar guantes para pelar la cáscara, de modo que las uñas no sigan rascándose, por lo que básicamente no le dolerán las manos, así que use guantes primero;

2. pelar la cáscara. Como dice el refrán, la fuerza bruta no es tan buena como la habilidad y las uñas no son tan fuertes ni afiladas como las tijeras. El primer paso para pelar castañas es cortarlas o abrirlas con unas tijeras y luego pelarlas con la mano, será mucho más fácil y menos probable que duela.

Técnicas de cocción para el "desgranado rápido de castañas";

(1) Se recomienda hervir las castañas en agua caliente, para que las castañas se calienten más rápido, conserven su dulzor y El tiempo de cocción es más corto que el del agua fría.

(2) Generalmente, la piel de las castañas fritas es más firme que la de las castañas cocidas. Se recomienda utilizar un cuchillo para abrir la boca antes de freír, y finalmente añadir un poco de agua al guiso para que suelte el vapor antes de sacarlo de la olla.

(3) Si las castañas hervidas o fritas son más dulces y deliciosas, se recomienda abrirlas primero y luego remojarlas en agua azucarada durante 20 minutos antes de cocinarlas. Esto tendrá un sabor más delicioso y mayor. y los niños preferirán comérselos.

(4) Las castañas hervidas no se deben cocinar por mucho tiempo, de lo contrario perderán su fragancia y tendrán un sabor polvoriento y no dulce. Se recomienda cocinar durante unos 15-20 minutos.

(5) Tanto si las castañas se fríen como si se hierven, no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Si desea almacenarlo durante mucho tiempo, se recomienda secarlo en un lugar ventilado antes de colocarlo en un recipiente cerrado y seco.