¿Quién puede enseñarme a preparar platos fríos?
Comida ->; menú casero
Clasificación de materias primas ->; - gt; fragante
Apto para la temporada ->; platos de otoño
Los ingredientes base son carne de res, pimientos verdes, zanahorias, bardana, cebollino y jengibre, y los condimentos son sal. , glutamato monosódico y pimienta, salsa de soja, almidón, aceite para ensalada.
La receta es 1. Lavar y triturar los pimientos verdes, la zanahoria y la bardana. 2. Corte la carne en tiras, déjela marinar con sal, glutamato monosódico y almidón durante 10 minutos, luego deslícela en aceite tibio. 3. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre, sofría hasta que estén fragantes, agregue los demás ingredientes, sofría, sazone y espese.
Fideos fritos con algas
Ingredientes: 3 taeles de algas, 2 taeles de vegetales verdes, 2 taeles de fideos instantáneos.
Accesorios: vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada, cebolla verde picada, jengibre picado, aceite de sésamo, 3 dientes de ajo picados.
Método: 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas con un cuchillo recto, blanquearlas con agua hirviendo y sacarlas, cocinar los fideos remojados, lavar las hojas de col, blanquearlas con agua hirviendo, sacarlas y cortarlas en tiras finas; un cuchillo recto. 2. Coloque las tres verduras en la olla, luego agregue salsa de soja, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado y aceite de sésamo en secuencia, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Características: La seda es larga, fragante y de color puro.
Chips de pepino y gambas
Ingredientes: 2 pares de gambas, 1 gajo de pepino, 2 plantones de ajetes y 3 verduras de color verde.
Accesorios: un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, hongos remojados.
Método: 1. Pelar las gambas, cocerlas en una olla hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar; lavar los pepinos y cortarlos en rodajas semicirculares con un cuchillo recto, lavar los ajetes y las hojas de ajo y cortarlos en gajos con un cuchillo; Con cuchillo recto, lo blanqueamos en una olla con agua hirviendo, lo sacamos y reservamos para cocer el hongo remojado; 2. Cortar los camarones fríos en trozos, colocarlos en un plato y sazonar. El orden de presentación es: primero poner hojas verdes en el fondo, poner rodajas de camarón en el medio, poner rodajas de pepino y ajetes a un lado, espolvorear con hongo y rociar con salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre.
Características: brillante, fragante y delicioso.