¿Los auténticos fideos secos calientes usan salsa de sésamo negro?
Los fideos Regan son una pasta muy popular. Generalmente existen dos tipos de salsa de sésamo para este tipo de fideos, una es salsa de sésamo blanca y la otra es salsa de sésamo negra. La diferencia más obvia entre estas dos salsas es que son diferentes en color, pero no hay mucha diferencia en sabor, por lo que puedes usar salsa de sésamo negra o salsa de sésamo blanca al preparar fideos secos calientes. Ambas salsas están disponibles y se pueden elegir según sus preferencias personales.
Cómo hacer deliciosos los fideos secos calientes sin añadir salsa de sésamo;
El condimento clave de los fideos secos calientes es la salsa de sésamo, y la salsa de sésamo es el alma de los fideos secos calientes. Los fideos secos calientes sin salsa de sésamo no tienen alma y no pueden considerarse auténticos fideos secos calientes. Pero si te quedas sin tahini o no te gusta el tahini, puedes sustituirlo por otras salsas, como salsa de chile, mantequilla de maní, salsa de ajo, etc.
Pasos específicos:
1. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue los fideos a la olla y cocine. Utilice palillos para recoger y cocinar.
2. Una vez cocidos los fideos, sácalos y escúrrelos con palillos, agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina, revuelve uniformemente con los palillos y déjalos enfriar para su uso posterior.
3. Añade salsa de chile u otras salsas al bol. Según el gusto personal, también se puede agregar una cantidad adecuada de aceite de chile, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre maduro, zanahorias picadas, pepino rallado, etc. y mezclar bien.
4.Finalmente espolvoreamos con cebolla verde picada.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los fideos secos calientes?
Generalmente los fideos secos calientes del mercado se dividen en fideos secos y fideos semicocidos, y los tiempos de cocción de estos dos tipos también son diferentes. Generalmente, los fideos secos calientes deben cocinarse durante unos cinco minutos hasta que estén completamente cortados. Los fideos secos calientes ya están medio cocidos y no es necesario cocinarlos por mucho tiempo. Pasará aproximadamente un minuto hasta que los fideos estén calientes y tiernos.
Nota: No cocines los fideos secos calientes durante demasiado tiempo, de lo contrario los fideos quedarán demasiado cocidos y blandos, perdiendo su textura suave original.