Cuello de cerdo salteado con champiñones ostra Pleurotus
1. El cuello de cerdo, también conocido como carne de pino, también conocido como carne de ciruela, es principalmente una carne magra, firme y masticable. Lo que compré fue carne cortada a máquina en un puesto de carne del mercado y la lavé cuando regresé.
2. Agregue la cantidad adecuada de maicena, salsa de soja y vino de cocción, mezcle uniformemente con las manos y deje marinar por un tiempo.
3. Lavar y cortar en rodajas las setas de cardo y cortar el pimiento verde en tiras finas.
4. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con aceite caliente, sofreír las rodajas de carne unas cuantas veces, luego añadir las setas de cardo y el pimiento verde rallado y sofreír. Agregue salsa de soja y salsa de ostras al gusto, agregue un poco de salsa de soja para darle color.
5. Saca la olla y come.