¿Qué salsa se puede utilizar en lugar de la salsa Takego?

En la vida diaria, necesitamos urgentemente salsa de pilar, pero cuando no está disponible, podemos usar salsa de mariscos o salsa de aceite para que la carne sepa mejor.

Algunas personas dicen que se puede utilizar tempeh en su lugar. Cuando el tempeh, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, el ajo frito, el azúcar, el jengibre en polvo y el agua se cuecen lentamente, la salsa final tendrá un sabor similar a la salsa pilar. Sin embargo, cabe señalar que cuando se utilizan otras salsas o condimentos en lugar de salsa pilar, se debe comprobar si el alimento cocinado es apto para esta salsa, para no equivocarse.

Nota:

La salsa de soja no se puede utilizar como sustituto de la salsa Zhuhou. La salsa Zhuhou y la salsa de soja tienen diferentes materias primas, diferentes sabores y diferentes métodos. Las materias primas son diferentes: Houdaijiang utiliza soja y harina como materia prima, y ​​se convierte en un embrión de salsa de soja después de hacer koji y secarlo al sol, que se hierve con manteca de cerdo, azúcar y semillas de sésamo se prepara friendo; y moler la soja y fermentarla.

El sabor es diferente: Zhuzhujiang es de color marrón rojizo, tiene un fragante sabor a frijol negro y es suave y dulce en la boca; la soja tiene un fuerte sabor a salsa, un sabor salado y pegajoso; textura, con una pequeña cantidad en la salsa.

Diferentes métodos: la salsa Zhuhou se usa a menudo para cocinar pollo, ternera, pato, cerdo y otras carnes de ganado y aves. La salsa de soja es fragante, tierna y no grasosa y es un condimento multiusos que puede usarse. Se pueden cocer al vapor, freír y mojar, sofreír, guisar, especialmente indicado para platos fríos y verduras de temporada.