¿Cómo remojar los caquis para que queden más crujientes y dulces?
El caqui es el favorito de muchas personas. Cuando los caquis estén a punto de madurar, aparecerá en el mercado una variedad de caquis. Algunos caquis están maduros y se pueden comer directamente. Algunos caquis deben llevarse a casa y conservarse por un tiempo. Algunas personas remojan los caquis en agua durante un tiempo y luego los venden en el mercado. Este tipo de caqui suele ser crujiente, dulce y delicioso, y goza de gran popularidad entre el público.
Cuando era niño en mi ciudad natal, cuando los caquis estaban maduros, todos los recogían temprano en casa. Algunas personas convierten los caquis en caquis y los ponen en el techo por un tiempo. Los caquis también quedan particularmente deliciosos después de haber estado expuestos. También hay una especie de caqui que se come en las zonas rurales y también es el más popular entre la población rural. Después de recoger los caquis, elige los mejores y remójalos en agua. Para comer caquis remojados con antelación, mucha gente elige cubos grandes, normalmente de cerámica. Ponlo al lado del fuego, porque con el fuego el agua siempre estará tibia. También se utilizará agua en la parte superior de la cerámica. Pon la tapa para que no pueda entrar aire. Después de esperar unos cinco días, los crujientes y dulces caquis estarán listos para comer.
El anterior es el método que utilicé en mi ciudad natal cuando era niño. Por supuesto, remojar los caquis crudos secos en agua durante unos días los hará rápidamente crujientes y dulces. En las zonas rurales, muchos métodos fueron inventados por los propios aldeanos, y todos ellos se inventaron en la práctica.
Aunque los caquis están deliciosos, debes tener cuidado al comerlos. No comas caquis con el estómago vacío. Debido a que los caquis contienen una gran cantidad de ácido tánico y pectina, pueden convertirse fácilmente en grumos duros de diferentes tamaños bajo la acción del ácido gástrico con el estómago vacío; al mismo tiempo, no los coma con productos acuáticos que contengan muchas proteínas; porque la proteína en Bajo la acción del ácido tánico, es fácil formar cálculos de caqui gástricos, además, los pacientes diabéticos no deben comer más;