¿El polvo de frutas y verduras es un pigmento?

El polvo de frutas y verduras es un producto en polvo elaborado procesando y triturando frutas y verduras, y se utiliza en alimentos, bebidas y productos para el cuidado de la salud. El color del polvo de frutas y verduras proviene principalmente de los pigmentos naturales contenidos en las frutas y verduras, como el caroteno, la clorofila, las antocianinas, etc.