Auténtica receta de bistec al estilo occidental ¿Cómo hacer delicioso el bistec al estilo occidental?

Una cantidad adecuada de filete

Condimentos

Aceite para ensalada

Un poco

Sal

Una cantidad adecuada

Chili

Un poco

Cómo hacer un auténtico bistec al estilo occidental

1. Filete con papel de cocina y untar uniformemente aceite y espolvorear con sal y pimienta. Si tienes algunas especias occidentales en casa, como tomillo y orégano, también puedes espolvorear un poco de glaseado sobre el pastel. Si no, no importa y no afectará al resultado final. Marinar así durante una hora. Tenga cuidado de mantenerlo a temperatura ambiente durante los últimos 30 minutos para que el filete alcance la temperatura ambiente.

2. El cárter de aceite debe estar muy caliente cuando esté caliente. Luego pastorea el ganado. Freír durante 3-4 minutos.

3. Dar la vuelta y seguir friendo durante unos 3 minutos.

4. La producción de salsa de soja

a. Las salsas alimentarias occidentales son extremadamente particulares y cambiantes. De hecho, siempre que elija la forma más sencilla de lograr el propósito de una comida deliciosa, de todos modos no es necesario copiar la complejidad de los occidentales en casa.

b. Después de que el bistec sale de la sartén, el aceite de la sartén retiene el rico aroma del bistec en su interior. Sería una pena tirarlo. Es un excelente ingrediente para hacer salsas.

c. Poner la cebolla picada y el ajo en la sartén de aceite caliente en la que se ha frito el filete, sofreír, añadir la sopa de carne, llevar a ebullición y dejar secar. Espesa ligeramente el líquido con maicena y sazona al gusto. Muy conveniente. Por supuesto, puedes agregar las especias o ingredientes que desees.

Vierta sobre el filete.

Queda bien y equilibrado con algunas verduras.

Córtalo y mira por dentro. La carne no está ni vieja ni tierna, está en su punto, justo lo que a mí me gusta, jeje.

Este filete está realmente espectacular. Sólo tres personas en mi familia pueden compartirlo.

Consejos de cocina

Consejos para elegir los filetes:

1. Para freír unos filetes tiernos y deliciosos, lo primero que debemos hacer es comprar los filetes adecuados.

2. Hay muchas partes de la vaca, y diferentes partes son adecuadas para diferentes métodos de cocción. La carne para dorar el bistec requiere carne de vacuno muy tierna y de alta calidad. Las piernas, la pechuga, la barriga, las paletas y parte de las nalgas no son aptas para freír bistec, aunque algunas partes también se llaman filetes, como el bistec suizo.

3. La mejor carne es el lomo y el lomo de la vaca. Las siete costillas en la espalda, así como la porción desde el lomo hasta la cadera, se centran en la carne de res más tierna, como chuletón, filete Nueva York, barbacoa entera, ojo de res, filet mignon y más.

4. Esta vez compré la carne en el lomo, que es donde puedo hacer el filete New York.

Consejos para freír el bistec:

1. Control del tiempo para freír el bistec.

Algunos amigos suelen decir que el bistec se debe freír durante unos minutos.

En primer lugar, a todos les gustan diferentes niveles de ternura y, en segundo lugar, cada filete tiene un grosor diferente, incluso si se fríe en diferentes momentos hasta obtener el mismo nivel de ternura.

¿Cómo confirmar a qué profundidad está frita la carne del filete? Un pequeño consejo: presiona la carne con las manos para sentir la firmeza del filete. Cuanto más blanda es la carne, más tierna está y cuanto más dura, más cocida.

Para decirlo más vívidamente, use su dedo índice para pellizcar suavemente su pulgar izquierdo y presione su dedo índice derecho en la palma debajo de su pulgar izquierdo para sentirlo. En ese momento, la carne de la palma era relativamente suave, casi equivalente a la ternura de 2-3 filetes a medio cocer.