Cómo hacer sopa de huevo y hongos negros, y cómo hacer sopa de huevo y hongos negros
Hongos secos
30g
Flores amarillas secas
15g
Huevos (de gallina)
1
Lonchas de jamón
1 loncha
Condimentos
Cebolletas verdes
La cantidad justa
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Cilantro
La cantidad adecuada
Vino de cocina
La cantidad adecuada
Soja
La cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Azúcar
Una cantidad adecuada
Pimienta
Una cantidad adecuada
Almidón de agua
p>Cantidad adecuada
Pasos
1. Los hongos deben remojarse en agua fría con una noche de anticipación, solo es necesario remojar las flores amarillas; remojado en agua tibia con 1 hora de anticipación; lo que quiero son lonchas de jamón (deja las lonchas de jamón americano en casa), no es necesario.
2. Triturar el hongo, cortar las flores amarillas en rodajas, cortar el jamón en rodajas, triturar la cebolla y el jengibre, picar el ajo, batir los huevos y reservar.
3. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntala. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo seco.
4. Una vez que salga el aroma, añadir el hongo desmenuzado y el jamón.
5. Añade un poco de vino de cocción y sofríe durante 1 o 2 minutos.
6. Añade la cantidad adecuada de agua o caldo, también se puede añadir el agua remojada en Huanghua.
7. Después de que la sopa hierva, añade un poco de salsa de soja, azúcar y sal para ajustar el sabor. Un poco más de sal de lo habitual.
8. Añade almidón para espesar la sopa y darle cierta consistencia.
9. Después de que la sopa se espese, apague el fuego, vierta con cuidado el líquido del huevo en la sopa y luego revuelva suavemente para formar hermosas gotas de huevo.
10.Finalmente espolvoreamos con pimienta y la cantidad adecuada de cilantro.