¿Cómo hacer delicioso el pescado fresco en olla?
Cómo hacer una olla de pescado variado fresco
1. Los rollitos de una olla de pescado variado fresco están hechos con masa de levadura, por lo que conviene distribuirlos con antelación. Primero, amase 70 gramos de harina vieja, 150 gramos de harina y 80 gramos de agua hasta obtener una masa y luego fermente durante unas 4 horas
2. Agregue harina de maíz, harina de soja, carbonato de sodio y 10 gramos de harina vieja. harina y añadir agua hasta formar una masa. Se deja fermentar durante media hora aproximadamente.
3. Se limpia la col y el pescado (la cola del pescado es pescado con cabeza gorda, se corta la cabeza del pescado y se cuece al vapor. ), picar el pescado en trozos grandes de unos 6 cm y ponerlos en el wok. Freír hasta que estén dorados por ambos lados
4. Añadir aceite al wok, calentar el aceite, añadir la panceta, el azúcar. , tempeh, cebolla verde, jengibre y ajo, sofreír hasta que se rompa la superficie de la carne y servir
5. No es necesario lavar la olla original, ponerle hojas de col lavadas, verter la panceta de cerdo frita
6. Pon el pescado frito en la olla, agrega la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos y agrega agua hasta que el pescado esté sumergido.
7. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos (mientras espera, procesar los panecillos y los panqueques)
8. Distribuya uniformemente los fideos alcalinos. tabla de cortar, sacar la masa de Hanamaki fermentada, amasar la harina alcalina uniformemente en la masa y amasar hasta que se despierte durante unos 5 minutos
9. Extienda la masa de Hanamaki en un trozo grande, aplique una. capa de aceite vegetal y enróllela. Saque la masa para panqueques y divídala en trozos de la misma masa
10. Tome una masa para panqueques, aplánela, estírela y gírela hasta obtener una masa Hanamaki<. /p>
11. Saca la masa para panqueques y divídela en formas de Hanamaki. Haz una masa del mismo tamaño, luego sumérgela en agua y amasa hasta obtener una masa para panqueques como esta.
12. Tapa la olla para guiso de pescado, primero espolvorea sal y luego coloca el Hanaki preparado y la masa para panqueques. Pégalo al borde de la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.