¿Hay algún manjar especial que debas ir al área local para disfrutar del sabor auténtico?

La cocina china es extensa y profunda, y cada lugar tiene sus propias características locales. Aunque la tecnología de Internet ahora está muy desarrollada, puedes comprar cualquier comida que quieras en línea, pero hay muchas especialidades que solo los locales pueden comer y pocos forasteros las conocen. En otras palabras, solo puedes comer el sabor auténtico cuando vienes. al área local. Aquí hay algunas especialidades locales que debes probar.

1. Bollos fritos de Tianjin. Mucha gente sabe que las delicias especiales de Tianjin son el Goubuli Xiao Long Bao y la fruta Pancake. Sin embargo, para los locales de Tianjin, hay otro que es menos conocido pero muy apreciado. por los lugareños especialidad favorita: panecillos fritos.

El método para freír donuts consiste en extender toda la piel del frijol y añadir ingredientes como tofu fermentado, pasta de sésamo, fideos, cilantro seco y cilantro. , enrollarlo y sellarlo con masa. Finalmente, coloque la piel de tofu enrollada en una sartén con aceite caliente y fríala hasta que esté dorada, luego sirva con pan plano bañado en salsa. Sabe muy bien. Además, los donuts sólo se pueden comer localmente en Tianjin y deben prepararse y comerse frescos para garantizar el sabor crujiente de los donuts.

2. El arroz glutinoso dulce Bengbu se elabora a partir de arroz glutinoso fermentado al que se le añaden frijoles rojos suaves y glutinosos. El proceso de producción debe ser completamente sellado y el tiempo de fermentación debe controlarse en más de 48 horas. Sólo el arroz glutinoso dulce producido de esta forma puede considerarse auténtico. A la gente de Bengbu también le gusta agregar melocotones, arándanos y otras frutas al arroz dulce enzimático y servirlo con sopa helada. Es dulce y frío de un sorbo y tiene un ligero aroma a vino. Es la herramienta favorita de la gente de Bengbu para refrescarse del calor.

Aunque muchas tiendas de bebidas ahora venden arroz glutinoso fermentado dulce, no son tan buenos como los locales en Bengbu. Después de todo, el sabor de la producción por lotes a máquina y la elaboración manual de cerveza es muy diferente.

3. Nieve del Noreste de Doubanjiang Cuando se habla del Noreste, mucha gente piensa en platos nororientales a gran escala. De hecho, hay otro postre con una elaboración artesanal complicada en el noreste de China: Snow Doubanjiang.

Los ingredientes de la pasta de frijol esponjoso son muy sencillos, sólo clara de huevo y pasta de frijol, pero el método es muy complicado. Las claras de huevo deben convertirse a mano en grumos de color blanco lechoso. La auténtica pasta de semillas de cedro no se puede hacer con un batidor, sino que se debe hacer a mano. Los lugareños creen que sólo las claras de huevo entregadas a mano son refrescantes.

A continuación, hacer albóndigas con la pasta de judías, envolverlas en clara de huevo batida, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y finalmente espolvorear la pasta de judías hinchada con azúcar blanca, de modo que la parte exterior de las judías La pasta es crujiente y elástica, y el interior es La pasta de frijoles es suave y dulce. Y debe cocinarse y comerse inmediatamente; de ​​lo contrario, la proteína que llega del exterior se secará con el tiempo y la visión y el gusto se verán gravemente comprometidos.

Estas delicias especiales no se pueden comprar en muchos otros lugares. Debes ir a la zona local para comer el sabor auténtico.