La raíz de loto confitada con osmanthus es un refrigerio especial en el sur, entonces, ¿cómo hacer que la raíz de loto confitada con osmanthus sea negra?

1. Antes de cocinar, lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo en agua fría durante unas 12 horas. Si tienes poco tiempo, sumérgete en agua tibia.

2. Primero raspa la raíz de loto, corta una sección de unos dos centímetros de largo de un extremo y luego agrega el arroz. Llenar el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso es algo que debe hacerse con cuidado, especialmente el extremo más largo de la raíz de loto, porque el efecto sólo es bueno cuando se llena con arroz. Finalmente, tapa el agujero con un palillo.

3. Después de llenar ambos extremos con arroz glutinoso, cubra el extremo cortado para formar una raíz de loto completa e inserte un palillo para asegurar el sello.

4. Poner la raíz de loto en agua fría, agregar azúcar de roca, hervir, luego apagar el fuego durante 1 a 2 horas y agregar el osmanthus media hora antes de apagar el fuego. Deje enfriar, corte en rodajas y espese el jugo restante con almidón de raíz de loto. Si no debes nada, puedes pagarlo. Nota: Las raíces de loto hechas con azúcar de roca se volverán más brillantes.

Cómo hacer Pastel de Osmanthus y Raíz de Loto

1. Ingredientes: raíz de loto, dátiles rojos, raíz de loto en polvo, 200 gramos, polvo seco, 100 gramos, agua, 300 gramos. Complementos: osmanto seco, un puñado de azúcar fina, 300g de agua, 800g de coco (para decoración).

2. Método: Mezcle el almidón de raíz de loto y la harina, agregue 300 gramos de agua y revuelva uniformemente. Pela la raíz de loto y enróllala en tiras finas. Poner en una olla 800 gramos de agua, azúcar, osmanto seco y raíz de loto rallada amasada, llevar a ebullición, bajar el fuego, verter lentamente, sofreír hasta que quede una pasta, coger un recipiente, engrasarlo con aceite. , colóquelo en el recipiente y cúbralo con una tapa. Cocerlo al vapor en una vaporera durante unos 15 minutos, sacarlo, enfriarlo un poco, espolvorear con leche de coco, meter en el frigorífico y cortar en trozos.

¿Dónde puedo encontrar snacks de osmanto y raíz de loto con aroma dulce?

La raíz de loto de Osmanthus es un snack tradicional en la zona de Jiangnan, con un rico sabor a osmanthus. Está elaborado a base de raíz de loto y arroz glutinoso con osmanto. El otoño es la mejor estación para comer raíces de loto, cuando las ramas están cubiertas de osmanthus perfumado. La raíz de loto, también conocida como raíz de loto, es una planta de la familia Nymphaeaceae. La raíz de loto es ligeramente dulce y crujiente, se puede comer cruda o cocida y tiene un alto valor medicinal. Sus raíces, hojas, flores y frutos son valiosos y pueden utilizarse como materiales medicinales nutritivos. El almidón de raíz de loto puede promover la digestión. Es un buen alimento líquido y tónico para mujeres, niños, adolescentes y enfermos. La raíz de loto se originó en la India y luego se introdujo en China. Actualmente se cultiva en Shandong, Henan, Hebei y otros lugares de mi país.

Efectos alimentarios

La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden interactuar con las sales biliares del cuerpo humano y tener funciones laxantes y antidiarreicas, fortaleciendo el bazo y siendo apetecibles. La raíz de loto tiene un alto valor nutricional, es rica en oligoelementos como hierro y calcio, y es rica en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene efectos obvios de reponer el qi y la sangre y mejorar la inmunidad humana.