Cómo hacer auténtico ajo Laba
Ingredientes: 350 gramos de ajo, 300 gramos de vinagre de arroz, 20 gramos de azúcar y 5 gramos de sal comestible.
1. Separar cada diente de ajo, cortarle el rabo y echarlo en la olla. Este paso ayudará a que el ajo se ponga verde rápidamente.
2. Añade la cantidad adecuada de agua tibia a la olla y déjala en remojo durante 10 minutos. Después de remojar en agua caliente, la piel del ajo se desprende muy fácilmente. Luego seca el ajo con un secador de pelo.
3. Añade 20 gramos de azúcar blanca al ajo seco y extiéndelo uniformemente con las manos hasta que el ajo esté ligeramente derretido. Colocar en un frasco esterilizado, sin aceite y sin agua.
4. Añade a la olla 300 gramos de vinagre de arroz y hierve, o sustitúyelo por 200 gramos de vinagre blanco y 100 gramos de vinagre maduro.
5. Vierte el vinagre cocido en el frasco mientras esté caliente, tápalo y colócalo en un lugar cálido.