¿Cómo hacer cupcakes de durian?

1: Ingredientes

4 huevos, 120 g de harina baja en gluten, 60 g de leche, 60 g de azúcar, 80 g de aceite para mezclar, 5 g de levadura en polvo, 1 g de durian en polvo, 1 g tarta Tartar en polvo, 2 g de sal.

Dos: Práctica

1. Envasar la clara y la yema por separado.

2 Revolver la yema y añadir una pequeña cantidad de azúcar y leche. y aceite mezclado.

3. Remueve hasta que el azúcar se derrita y no queden partículas.

4. Tamizar la harina baja en gluten, la levadura en polvo y el durian en polvo.

5. Remueve uniformemente para obtener la masa.

6. Añadimos el tártaro en polvo y la sal a las claras, batimos con unas varillas hasta que las claras estén espumosas y añadimos un tercio de una gran cantidad de azúcar.

7. Continúe batiendo las claras hasta obtener una espuma fina, luego agregue un tercio del azúcar y continúe batiendo hasta que el batidor sienta un poco de resistencia al incorporar las claras, luego agregue el resto. un tercio. Continúe batiendo el azúcar hasta que esté seco y espumoso.

8. Tome un tercio de las claras de huevo batidas y mezcle uniformemente con la masa, luego vierta las claras restantes en la masa y revuelva uniformemente.

9. Vierte la masa en el vaso de papel.

10. Colocar en la rejilla central del horno precalentado y hornear a 170 grados durante unos 15 minutos.

Tres: Consejos

1 Hay que precalentar el horno.

2 La masa no debe quedar demasiado fina.