¿Qué es el vino Dukang?

El vino Dukang es un vino famoso en la historia de China. Lleva el nombre de su primera producción en Dukang. Se le conoce como "vino tributo" y "vino de hadas". Los literatos de dinastías pasadas tienen un vínculo indisoluble con el vino Dukang. A menudo cantan poemas sobre el vino, lo utilizan para elaborar poesía, mejoran el sabor de la poesía y utilizan el vino para ayudar a que la poesía florezca. El emperador Wu de la dinastía Wei, Cao Cao, escribió una vez un poema: "Preocupaciones generosas e inolvidables; ¿cómo resolver tus preocupaciones? Sólo Du Kang dijo: "Du Kang frecuentemente persuadía, pero Zhang Li no tenía nada que hacer". pedir." El famoso poeta Su Shi dejó un dicho borracho: "Hoy Dongpo es un tesoro, pero Du Kang no tiene monumento". Sin embargo, este vino inmortal hace tiempo que desapareció, e incluso su método de elaboración se perdió hace mucho tiempo.

Jiuquan, el agua de manantial utilizada para elaborar el vino Dukang, es cristalina, dulce y pura. Cada verano, se puede oler la fragancia natural del manantial del vino. El vino Dukang es un tipo de sabor fuerte, elaborado con trigo de alta calidad y mezclado a altas temperaturas. Se selecciona sorgo glutinoso como materia prima para la elaboración del vino y se utilizan tecnologías avanzadas como "sellar la bodega con barro fragante, ingresar a la bodega a baja temperatura, fermentar durante mucho tiempo, mezclar con vapor y tanque, extraer el vino según cantidad y calidad. , almacenamiento de clasificación, envejecimiento y esterificación, y mezcla cuidadosa". El "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han del Este decía: "Dukang hacía vino". Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Quanzhi, Zhili Ruzhou registró: "Dukang (Shiba) es ahora la aldea de Dukang. Esta aldea está rodeada por tres montañas y un pequeño arroyo fluye. El río Dukang en el sur de la aldea es gorgoteante y cristalino. Hay una sección del valle de Jiuquan, con cientos de manantiales, árboles frondosos y claros y un paisaje agradable.

Registros históricos

Vino Dukang. es el vino histórico más antiguo de China y también se produce en Dukang Village, la cuna de la cultura del vino, y ha atraído a innumerables celebridades de todo el mundo para cantar sus alabanzas, lo que ha promovido eficazmente el desarrollo continuo del vino Dukang. >

El emperador Cao Cao de la dinastía Wei escribió en "Dan Ge", "Generoso e inolvidable". "Dukang es la única manera de resolver tus preocupaciones" se ha convertido en una canción eterna.

Hay una frase en el poema "Qi Jue" de Cao Zhi: "El vino flota en la primavera, Kangdi Camp, adáptate a los cambios, siente el espíritu y crea".

Tao Yuanming, el gran poeta de la dinastía Jin del Este, tomó como título "Dejar el alcoholismo" y escribió: "Hecho en un lugar diferente, pulido por Du Kang".

En la dinastía anterior a Qin, la "Canción de la virtud del vino" de Zhao Zheng decía: "El manantial del vino yace en el suelo, el estanque del vino cuelga en el cielo, Du Kang es un hombre sabio y Yi Di es un profeta."

Du Fu, el gran poeta de la dinastía Tang, dijo una vez: "Du Jiuqin persuade a la gente, pero Zhang Li no quiere nada".

Bai Juyi, el gran poeta de la dinastía Tang, dijo en "Es mejor observar las azucenas que apreciar los sueños": "Du Kang alivia el aburrimiento, y las azucenas alivian las preocupaciones".

Pi Rixiu, un poeta de la dinastía Tang, escribió en el poema "Wine Bed" que "el sonido del goteo deja a Du Kang vacío".

Wang Ji, un poeta de la dinastía Tang, escribió "Dukang Miao Xin Wen", que decía: "Si juzgas al rey con dos instrumentos, todo será maravilloso. La ciudad no ha sido construida, y hay muchos pájaros y bestias. Comen pelo, beben sangre y viven en cuevas. El cielo y la tierra no pueden encontrarse, el espíritu humano es desconocido. desciende a la tierra y se completan los tres rituales. El trabajo ha sido recompensado. Se puede imaginar el significado. Qu Gengtian abrió la ceremonia primero y los sabios se reunieron para construir el Templo Erling a lo largo de la orilla del río, pero Mao Ci no. Incluso si se cosecha, no morirá. Barre la tierra y ofrece sacrificios, y traerá alegría". Jia Dao, un poeta de la dinastía Tang, dijo en "Envía a Deng Li al Shaofu": "Deberías darte un capricho. en vino en Yiyang y revivir el mundo. Vi en Songshan que el próximo año será primavera".

El escritor de la dinastía Song del Norte, Su Shi, dijo en "Jie and Tao Drinking": "De ahora en adelante, yo. No adoraré a Du Kang."

El filósofo de la dinastía Song del Norte, Shao Yong, escribió en su "Xiaoyaojin": "Es mejor construir un nido cómodo donde puedas jugar ajedrez, caligrafía y pintura en la parte superior, pescar y cultivar los campos de abajo, pescar junto al río cuando estás libre y tocas el piano cuando estás aburrido. He estado bebiendo vino Dukang toda la vida y dejaré de beber después de emborracharme..."

Zhang, un escritor. en la dinastía Song, dijo en un poema: "La baya sin nombre en la Edad Media fue inventada por Du Kang. Le encantaba hacer bodegas y la bebía. "

Xin Qiji, el gran poeta de la dinastía Song del Sur, escribió en el poema "Qinyuanchun": "La vergüenza de Du Kang en sus primeros años fue sólo un trueno de nube".

En Wang Youshi, de la dinastía Song del Sur, dijo: "Se pueden atribuir ideas maravillosas a la obra de Du Kang".

Yuan Haowen, un escritor de la dinastía Jin, escribió en "Partridge Sky·Golden Dream Works": "Cuando olvidas tus preocupaciones, ahí está Du Kang, y cuando eres feliz, lo es aún más". inolvidable."

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