Receta de pastel de luna de carne fresca y verduras mullard

Pasos para hacer mooncakes de mostaza, verduras y carne fresca (receta de Jun)

Guarda el ejercicio en tu teléfono.

Paso 1

Primero, haz el relleno de carne. Vierta el relleno de cerdo, el azúcar, la mostaza, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y otros condimentos en un tazón grande.

Paso 2

Utiliza palillos para revolver el relleno de carne hasta que se vuelva pegajoso (comúnmente conocido como revolver vigorosamente). Mezcla la carne para usarla más tarde. Dividir en unos 25 g/pieza y congelar.

Paso 3

Mezclar todos los ingredientes de la masa agua-aceite y amasar hasta obtener una masa suave.

Paso 4

Mezclar todos los ingredientes para la masa de hojaldre y amasar hasta obtener una masa.

Paso 5

Dividimos la masa de costra de agua-aceite y la masa de hojaldre en 24g de agua y 16g de mantequilla respectivamente, y las dejamos reposar unos 15 minutos.