Cómo hacer hongo negro

El hongo negro es una verdura muy común. No solo sabe muy bien, sino que su valor nutricional no es inferior al de otras verduras. Por eso, cada vez a más personas les gusta comer hongos. Existen muchos métodos de cocción del hongo negro, como el hongo negro frito, el hongo negro guisado con algas, la sopa de dátil confitado, la sopa y el hongo negro, etc. La siguiente es una introducción detallada a la preparación del hongo negro.

1. Hongos fritos

Ingredientes: 350 gramos de champiñones.

Condimento: 15 g de aceite de cacahuete, 15 g de ajo, 8 g de aceite de sésamo, 3 g de vino de cocina, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Lavar el hongo, retirarlo y escurrirlo.

2 Cortar el ajo en gajos; >3, poner el wok al fuego, verter aceite de maní a calentar, agregar el ajo en polvo y sofreír brevemente.

4 Verter el vino de cocción, agregar la madera de agar, la sal refinada, el glutamato monosódico, verter el sésamo; aceite y retirar de la sartén.

Segundo, hongos guisados ​​con algas secas

Ingredientes: 750 gramos de hongo negro.

Accesorios: 25g de gambas secas.

Condimentos: 10 g de cebolla, 20 g de ajo, 5 g de sal, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de almidón, 10 g de aceite de sésamo, 30 g de aceite de cacahuete.

Práctica:

1. Lavar Agaricus bisporus, escaldarlo en agua hirviendo hasta que reviente, sacarlo y ducharnos.

2. sofreír con una cuchara al fuego encima, agregar aceite de maní y calentar hasta que esté cocido, agregar la cebolla y el ajo y sofreír, agregar el vino de cocción, la sopa clara, agregar sal refinada, algas secas, hongos, reducir a fuego lento, hasta que esté crujiente;

3. Agregue glutamato monosódico, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo y sirva.

Tres. Sopa de setas, dátil rojo y pescado

Ingredientes: 500 gramos de carpa, 500 gramos de madera de agar.

Complementos: 100g de carne de cerdo, 5g de dátiles confitados.

Condimento: 15g de aceite vegetal, 3g de sal.

Práctica:

1. Lavar las escamas y los intestinos del pescado y controlar el agua.

2. Añadir aceite a la olla y sofreír brevemente;

3. Lavar la carne de cerdo, lavar la madera de agar y cortarla en trozos;

4. Poner la carne de cerdo, el pescado, la madera de agar y los dátiles confitados en una olla hirviendo y llevar a ebullición. a fuego alto y cocine a fuego lento durante 3 horas, con sal.

4. Hongo negro y sopa

Ingredientes: 600 gramos de champiñones, 150 gramos de intestino delgado, 150 gramos de magro de cerdo, 120 gramos de hígado y 180 gramos de riñones.

Complementos: 20g de dátiles confitados, 5g de pieles de mandarina.

Práctica:

1. Limpiar el intestino delgado del cerdo.

2 Cortar ambos lados del lomo de cerdo en sentido vertical, retirar los tendones blancos, lavar y cortar. Cortar en rodajas finas;

3. Lavar el hígado de cerdo y cortar en rodajas finas;

4. Remojar la piel de mandarina;

5. en la olla poner los hongos, la carne magra, el intestino delgado, los dátiles confitados y la piel de mandarina durante 2 horas;

6. y sazonado.