¿Cómo se llama un alimento que es más pequeño, más fino y más tierno que las lentejas? Similar a la imagen de abajo. ¿Cuál es el método de cocción? ¡Gracias!
Piel rellena: masa cocida al vapor con salsa de harina, cortada en tiras y mezclada con brotes de soja, pepinos y condimentos diversos. Hay dos tipos de pieles rellenas: lavadas y de mal genio. Ambos son deliciosos. A las chicas de Lanzhou les gusta especialmente comer piel rellena.
Jalea para cocinar: Cómela en Jinding, es imprescindible y la forma de comerla es sencilla. También sabe bien escurrir el agua, mezclarla con aceite vegetal comestible, cocinarla con varios fideos vegetales nuevos y luego verterla en una sopa vegetariana espesa.
Método: Agrega la harina al agua caliente y luego dale forma de trozos de masa del tamaño de un pulgar. Estofados o fritos, todo depende del gusto personal. Los fideos fritos que comí tenían trozos de judías verdes pequeñas, tomates, brotes de soja y otros ingredientes en la superficie, además de un poco de comino para acompañar el corte. Ah, el aroma desbordaba. Combinada con un plato de sopa promocionado por la tienda, la sopa resulta aguada y original.
Frijoles grises: dulces, guisantes hervidos, dátiles rojos cocidos a fuego lento, color marrón rojizo, fideos, dulzor moderado, buen sabor, rica nutrición y delicioso sabor. Los frijoles grises más famosos de Lanzhou, los frijoles grises del "Rey de los frijoles grises", Du Weicheng, están cubiertos con varias medallas en su tienda. La tienda no solo vende frijoles grises, sino también cereales dulces y bocadillos fritos que solo cuestan un yuan por pieza. . Tazón grande? BR /gt;
El último y más recomendado cereal dulce es mi favorito. Los cereales dulces se elaboran a partir de trigo fermentado y cocido al vapor y luego se remojan en agua fría. Es un poco parecido a nuestro vino de arroz sureño, pero según los ingredientes, un arroz y un trigo, y el vino dulce deja el trigo. Es agrio y dulce, con cierto contenido de alcohol, lo bebí hasta la muerte y todavía. te lo pierdas. Este es un cuenco de lingotes de oro, el mejor dulce elaborado por el secretario de la sucursal.
BR /gt; bocadillos adicionales de Lanzhou, como fritos (nota: esto no es Nanzha, los fideos Zhajiang son cubos tridimensionales, :) geniales), sopa de cordero, Guokui, etc. comido todavía. En el estómago, tendrán que esperar para probarlo nuevamente cuando vengan. A la gente de Lanzhou le encanta la comida, especialmente la comida agridulce, y les gusta especialmente la cocina de Sichuan y la olla caliente. Hay muchos restaurantes en la ciudad que sirven una amplia variedad de cocinas y delicias étnicas. Hay muchos hoteles y casas de huéspedes alrededor del área de concentración de Panxuan Road, por lo que los comensales pueden elegir a su antojo. El edificio Jingyang, el edificio Yuebin, el restaurante Emei Sichuan y el restaurante Hui Cuisine son los cuatro restaurantes locales más famosos. ¿El cochinillo asado y la hamburguesa de mil capas son baratos y deliciosos?
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Delicias y snacks de Lanzhou. Lanzhou tiene una amplia variedad de bocadillos con sabores únicos. La mayoría de ellos son bocadillos de pasta. Además de los fideos con carne de Lanzhou, famosos a nivel nacional, los bocadillos caseros de Lanzhou incluyen fideos, fideos fritos, piel rellena, cereales dulces, frijoles grises, haggis y estofado picante. , etc. Se han abierto varias calles de bocadillos, especializadas en diversos bocadillos de Lanzhou y otros lugares, como Nongfu Lane, Hezheng Road, Jianlan Road, etc. El horario comercial es generalmente desde la mañana hasta la medianoche, y algunos puestos están abiertos. día y noche.
Además, los platos elaborados con las frutas especiales de Lanzhou y otros ingredientes, como pulpa de melocotón de lirio y semillas de melón blanco, melón tallado Jincheng Babao, algas doradas, joroba de camello de las montañas nevadas, joroba de camello frita, pato estofado, etc. también son famosos. (¿Por qué nunca he oído hablar de estos platos?
Campus Yuquan de la Universidad de Lanzhou, las posibilidades de comer bocadillos de Lanzhou se reducen considerablemente, pero te sugiero que no lo olvides cuando vayas al distrito Chengguan de Lanzhou Ciudad Para los bocadillos, el distrito de Yuzhong no es auténtico. Todas las familias tienen panqueques. Hay muchos bocadillos en Yaou East Alley y A-Muta Alley, pero no son de alta gama, pero el sabor es bastante bueno. No puedo pedir pescado. Baima Food Records Malatang. Puedes comer fideos de gelatina y cordero asado al final de la tienda. Los fideos picantes en el puesto de comida frente a Yaou Tianyuan son muy populares. Estación y volver a casa al Lanzhou Snack Bar. El sabor es excelente. No está mal.
Aperitivos Lanzhou---Fideos con carne
He estado comiendo fideos con carne desde que era niño, pero nunca los he comido desde que era niño. Cada vez que me canso. de comerlos, tendré una sensación diferente- ----, ¡muy delicioso!
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Los fideos con carne de Lanzhou, los fideos con carne gourmet más famosos de Lanzhou, comenzaron durante el período Guangxu. Los fideos con granizo de la tradicional marca Ma Huibu tomaron la delantera. Se hizo popular en todo el país durante el largo período del siglo pasado. A lo largo de los años, un plato de fideos ha sido tan famoso como la famosa carne podrida Jincheng y Tangxian. La calidad de los fideos es bien conocida en el país y en el extranjero. Es la cristalización de la sabiduría y el arduo trabajo de Ma Baozi y los chefs de sopa de fideos con carne de innumerables tiendas franquiciadas. Hoy en día, los fideos con carne de res son deliciosos, asequibles y omnipresentes. Los fideos con carne de Lanzhou se pueden encontrar no solo en Lanzhou, sino también en las provincias del noroeste e incluso en muchas áreas del país. Los fideos con carne de Lanzhou tienen aproximadamente las cinco características de la dinastía Qing (dinastía Tang Qing), Erbai (rábano blanco), Sanhong (rojo aceite picante), Silu (verde cilantro) y Wuhuang (fideos amarillos brillantes). Los fideos se pueden dividir en fideos de arroz grandes, anchos, medianos, finos, capilares, de hoja de puerro y de otro grosor. Un plato de fideos está listo en menos de dos minutos sosteniendo los fideos con las manos en el lugar. Los fideos tienen una rica sopa y rábano blanco. Córtelo en rodajas y cúbralo con aceite de chile rojo brillante, brotes de ajo verde y cilantro, que es un regusto inolvidable. Este se ha convertido en un plato casero que la gente de Lanzhou puede permitirse. Por solo dos yuanes, puedes comer los fideos con carne favoritos de la gente de Lanzhou, que seguramente te satisfarán.
Los fideos con carne, comúnmente conocidos como fideos con carne, son los snacks económicos más populares en Lanzhou. La gente en Lanzhou come fideos con carne a su antojo y los disfruta a su antojo. Según la leyenda, al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, un hombre llamado Ma Baozi cocinaba fideos lentamente. Durante el período Guangxu, los fideos con carne se crearon especialmente para crear la mejor cultura de fideos para las generaciones futuras. la comida se convirtió en una leyenda. Hoy en día, hay al menos 12 restaurantes de fideos con carne en las calles y callejones de la ciudad de Lanzhou, independientemente del tamaño. La antigua ciudad de Lanzhou en la orilla del río Amarillo está llena de calles y callejones, y siempre huele a carne. fideos.
El centro del Lanzhou Beef Bowl es difícil de contener. No cocinar durante tres días puede parecer exagerado, pero hacer fideos con carne se ha convertido en una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou. No creas que agregar un trozo de carne a los fideos significa que los fideos con carne son particulares. Comer fideos con carne de Lanzhou es terriblemente particular, aunque el maestro del ramen los recoge, los frota y los tira, e incluso estira el cuello para sacarlos. tazón de fideos finos varias veces. Aunque parece fácil, este proceso es bastante complejo en la superficie. Esponjoso y gris, todo lo relacionado con hilos, las técnicas de entrenamiento duro son clave.
En primer lugar, debemos elegir harina de alta calidad, rica en gluten y con gran dureza. La harina producida por la vegetación local de Lanzhou es de color gris aterciopelado y suave. Por lo general, el día anterior, este joven usaba sus brazos para machacar, amasar, estirar, tirar, sacudir y alisar una gran bola de masa blanda en tiras largas. Sacó una larga tira de acero con forma de taza de té. y palillos gruesos, y luego les encantó. Los comensales que quieran comer, sacan los fideos grandes y pequeños para comer fideos redondos. Puedes elegir entre 5 estilos: gruesos, dos finos, tres finos, cuatro finos, cinco. fino y fino, si quieres comerlo en una superficie plana, puedes elegir fideos anchos o fideos anchos, 3 estilos de hojas de puerro, si quieres comer en pendiente, puedes elegir 3 estilos de fideos anchos. fideos anchos y hojas de puerro; si comes ramen en la pendiente, el maestro del ramen te preparará un plato de shock especial de trigo sarraceno. Sacar fideos es una habilidad única. Solo necesitas tirar los fideos en un tazón grande y doblarlos hacia atrás en la muñeca cada vez que los jales hasta el final, agita las manos hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces. será uniforme en espesor, flexible y enredado. Ver el ramen parece admirar las acrobacias, tirando y destellando como cintas agitadas por bailarines. Esto depende de la calidad de la sopa de ramen de ternera.
El mayor secreto de los fideos de sopa clara de ternera de Lanzhou es que desde que Ma Baozi creó el primer plato de fideos con ternera a principios de este siglo, la receta de este plato de sopa se ha transmitido de generación en generación. y mantenido en secreto. La llamada sopa clara no es agua hirviendo mezclada con sal, sino que está hecha de docenas de condimentos y caldo de carne. Tal vez no creas que este no es Daxiang. Como el estado más elevado de las artes marciales, es volver a. naturaleza, clara, natural y sencilla. Quizás el agua y el suelo también sean un aspecto. Lanzhou está ubicada en el curso superior del río Amarillo. Debido al efecto de filtración de la arena fina de la meseta, la calidad del agua subterránea en la llanura aluvial del río es la mejor entre las ciudades por encima del nivel de la capital provincial. Por lo tanto, los yaks en Lanzhou, Gannan y Qinghai no importan si están en el campo o no. No puedo comer fideos con carne auténticos, así que hoy fui a Lanzhou a comer fideos con carne. futuro.
Los llamados fideos de ternera están hechos con bordes especiales de trigo sarraceno estirados en forma de rejilla o prismáticos. ¿Y tú? Los fideos con carne tienen muchas propiedades medicinales. Lo sé muy bien. Si tengo malestar estomacal, comer un plato me ayudará de inmediato. Además de la reputación de Malu Lan Qingyuan Beef Noodles, Lanyan Beef Noodles ha lanzado otra cadena Jinding que se usaba como refrigerios palaciegos en la dinastía Qing para decorar ocasiones formales.
La gente de Lanzhou come fideos con carne y bebe sopa, lo que puede no parecer auténtico a primera vista. Elija carne de yak con frutas tiernas en la pradera, o agregue trozos grandes de cráneo de vaca y huesos de patas a la sopa de carne, y luego agregue la sopa de hígado de res y la sopa de pollo en proporción. Después de hervir, la sopa quedará rica en fragancia y clara. el wok en forma de rey brillante. Simplemente use sopa clara, agregue rodajas de rábano hervido y condimentos, vierta los fideos cocidos con sopa de rábano, agregue carne de res cortada en cubitos (o rodajas), cilantro y dientes de ajo, sazone con aceite de chile rojo brillante y sirva.
Los fideos con ternera de Lanzhou tienen cinco características: sopa clara, color blanco, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos. La carne es de color vino y fragante, las rodajas de rábano son de un blanco puro, el aceite de chile es de color rojo brillante y fragante, el cilantro es fresco, los brotes de ajo son verdes y los fideos son sedosos y amarillos. A la gente de Lanzhou parece gustarle estar celosa. Después de un plato de fideos, primero toman un gran frasco de vinagre. Un chorrito de vinagre balsámico parece ser la única forma de comer fideos con carne. Los fideos con carne son ácidos, picantes y fragantes. A menudo como más comida de lo habitual. Como un plato de fideos hasta que me suda el pelo y bebo toda la sopa agridulce. Es demasiado delicioso para desperdiciarlo. Coma comida agridulce con todo su corazón, pero puede resultar difícil disfrutar del sabor agrio y picante de los fideos con carne. Puedes comer auténticos fideos con carne en cualquier restaurante de fideos con carne en las calles de Lanzhou. Por lo tanto, el letrero de la tienda de fideos no tiene el texto más auténtico. Cuando la gente de Lanzhou come fideos con carne, la mayoría no presta atención a la frescura y la ternura. Puedes sentirlo en un momento cuando comes un plato grande de fideos con carne.
Los restaurantes de especialidades étnicas Jinding Beef Noodle House, Cuiyulou y Zhangye en Pingliang Road en Lanzhou le permiten probar su propia cultura gastronómica. La pasta no tiene características especiales, pero el ambiente es hermoso y elegante. Los menús fijos cuestan generalmente 5 yuanes, 8 yuanes, 10 yuanes o 18 yuanes al mes. Se dice que algunas de ellas ya no son lo suficientemente buenas. Es muy difícil crear cadenas de tiendas en China y su reputación no es pequeña. Restaurante Lanzhou Beef Noodle, si desea encontrar un restaurante de fideos con carne que haya cambiado su sabor en la ciudad de Lanzhou, no es fácil comer fideos con carne verdaderamente auténticos, independientemente del cartel. Los visitantes de Lanzhou merecen probar la sopa de fideos con carne, que es agria, picante y fragante. Los fideos con carne callejeros, que son populares entre los comensales, son deliciosos. Un plato grande de fideos con carne solo cuesta 2 yuanes por persona, lo cual es bastante barato. Solo se necesitan menos de dos minutos para preparar un plato de ramen, lo que supone un gran ahorro de tiempo. En el distrito de Yuzhong, como fideos con carne auténticos, en Beijing como fideos con carne. No te voy a mentir, no hay fideos con carne auténticos en Yuzhong.
Los fideos de Lanzhou Beef Ramen son muy hábiles. Es emocional, humano y muy moderado y tranquilo. Una persona tiene lo que quiere. Su temperamento es mejor que ver a los niños comer "delgados" (gruesos). A las personas de mediana edad y mayores les gusta que las niñas coman "delgados". hojas de puerro" y "capilares". (bien); a los intelectuales y a los intelectuales les gusta comer "pequeñas" y "hojas de puerro", mientras que los trabajadores, soldados y hombres duros prefieren "ancha" o incluso "gran W" (que significa ancha). . El hábito de la gente de Lanzhou de comer fideos con carne está arraigado en su mente subconsciente y no ha cambiado mucho. Personas con diferentes personalidades han creado las distintas caras de los fideos con carne, la majestuosidad y el temperamento de la gente de Lanzhou. Capilar es "gentil, Qiaotou" es tranquilo, "bien" es masculino, "puerro" te calma y "W" te da los elegantes "grandes" y "pequeños". Eres una persona rebelde de "Da Kuan", eres una chica salvaje de Qiuzhu, el anciano cambió a "Da Kuan" y el joven cambió a "Capillary Fed Wrong".
Los fideos con carne de la niña se deben moler tres finos y gruesos y dos finos, simplemente intercalados en el medio. No se recomienda comer los más finos, porque es probable que los fideos con carne se arrastren sobre los fideos. y los fideos serán difíciles de comer. Esto demuestra que los fideos están pegados. En Lanzhou, la gente de Lanzhou presta atención a la rapidez y la delgadez de los fideos con carne. Los fideos con carne de tres capas del restaurante pueden romper los fideos intercalados por la mitad. ¡Bien! Los fideos no son fáciles de sacar de manera uniforme.
Personalmente, recomiendo Zhang Junle Atlanta, frente a Computer City en Panxuan Road. La sopa es muy auténtica y puedes comerla nada más bajar del autobús escolar. A la gente de Lanzhou le gusta comer fideos con carne. Los comen temprano en la mañana. Esta es la razón por la que después del mediodía la sopa se vuelve muy turbia y los fideos se vuelven desagradables (papá).
Para la piel rellena:< / p>
Digámoslo tres veces. Se encuentra principalmente en Gansu y tiene una mano de obra fina. El cuero elaborado por Linxia es especialmente famoso por su piel y textura firmes.
Para hacer una masa rellena de medianoche, primero mezcle harina de alta calidad hasta obtener una masa, luego agregue gradualmente agua, un poco de sal y álcali, y siga amasando y lavando. Vierta la masa lavada en una "cesta de relleno" especial, empuje uniformemente y. Cocine al vapor durante 3-4 minutos, córtelo en tiras al comer y mezcle con mostaza, ajo, salsa de sésamo, aceite de chile, vinagre, salsa de soja y otros condimentos. Tiene un sabor y sabor únicos. Con harina para extraer el jugo, cortarlo en tiras y agregar brotes de soja, pepinos y varios otros ingredientes. Hay dos tipos de piel rellena: lavada y alta. A las chicas de Lanzhou les gusta especialmente comer. piel rellena
Incluso me gusta. Comer fideos con todo tipo de gluten
Fideos fríos
Me impresionó la deslumbrante disposición de los fideos fríos. con condimentos de colores en un lado, al menos siete u ocho de alto. En un tazón grande, hay fideos dorados en el otro lado. Por supuesto, se retiran y se lavan con agua fría como si fueran fideos con carne. mézclalas ligeramente con un poco de aceite vegetal comestible.
La característica más importante de la gelatina de Lanzhou es que tiene una sopa de verduras con todo tipo de verduras. Además, también utiliza condimentos como hojas de mostaza. Puede despertar especialmente el apetito de la anorexia en verano. Por supuesto, el sabor definitivamente te satisfará. Come un plato de condimentos y sopa primero, y puedes evitar la propagación. De hecho, también puedes comer fideos fríos en invierno. la sopa vegetariana se volverá humeante.
Algunas personas dicen que algunos fideos fríos que se venden en otros lugares no tienen muchas restricciones en cuanto a la suavidad de los fideos. Parece algo de la era de las raciones ajustadas. p>
Si eres vegetariano y no estás acostumbrado a comer fideos con carne de res extranjeros, te recomiendo que coma fideos fríos
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cordero asado de Lanzhou <. /p>
¡Brochetas de Xinjiang!
¡¡Así que no están deliciosas!!! (La barbacoa del nieto en Gaolan Road es muy buena)
Si eres hombre, debes venir. ¡Volví por un plato de fideos fríos!
Según mi padre, comí un plato de fideos fríos en Lanzhou y luego mezclé un poco de cordero asado. ¡Los fideos fríos son realmente deliciosos y tienen un regusto interminable! De hecho, no conocí esta forma de comer hasta el último mes antes de irme de Lanzhou. Es una pena 55555555. Debo satisfacer mis antojos más tarde. harina y amasar hasta obtener una masa, luego cortarla en rodajas finas del tamaño de un pulgar. También se puede freír en salsa estofada. Es una preferencia personal. Corté los fideos fritos en rodajas pequeñas y los sirvo con frijoles y tomates. , brotes de soja y otros ingredientes Agrega un poco de comino, ah, el aroma se desborda. Combínalo con un plato de sopa promocional en la tienda, la sopa se funde con la comida y el sabor original se mezcla con los fideos de cordero y el ramen. Cúbrelo, agrega cordero, tofu cortado en cubitos, zanahorias, cilantro, ajo picado y rocía con aceite de sésamo. Al comer chile, también puedes mezclarlo con un poco de aceite y agregarle un poco de vinagre. darle un sabor único que pueda disfrutar la gente común en las calles de Lanzhou. El primer aspecto es amasarlos, escaldarlos con agua caliente y frotarlos lo más uniformemente posible (esta es una tarea laboriosa). , si usa trigo del noroeste y lo cocina al sol, por supuesto estará particularmente delicioso después de un año. Cuanto más masticables sean los fideos, más exclusivos serán cuando se cocinen junto con papas demasiado cocidas, brotes de soja y. otros ingredientes y un poco de carne magra.
Fideos estofados, tazones secos mixtos, fideos fritos
Los llamados fideos estofados se venden igual que los fideos con carne. Los fideos se pescan de forma natural y su función es revolver. -Freír el tofu congelado y varias sopas vegetarianas con almidón, cocidos a fuego lento, vertidos en los fideos en una olla nueva, servidos con unos trozos grandes de carne, brotes de ajo, cilantro y aceite de chile. Los fideos de sopa seca alguna vez fueron más populares en Lanzhou que los fideos con carne. En los tiempos modernos, ¡estos dos tipos de fideos son raros! Es especialmente indicado para personas a las que les gusta comer arroz pero tienen mucha hambre. Eso sí, para evitar ahogarse mientras disfrutan de la sopa de fideos, también hay un dicho que dice que el sabor original de la sopa está disponible.
En términos de la diversidad de fideos fritos de Lanzhou, se pueden usar dos fideos finos de carne para los fideos fritos. Por supuesto, quedarán fragantes sin importar cómo los fríes, y la porción es suficiente. Presta especial atención a tu alimentación para tenerlo.
Bocadillos de Lanzhou ---- Frijoles grises:
Guisantes dulces hervidos, dátiles rojos, superficie marrón rojiza bien calentada, dulzor moderado, sabor excelente, rico en nutrientes, y delicioso.
Las judías grises son un alimento único elaborado a partir de guisantes de color cáñamo.
El método para hacerlo es primero lavar la soja y ponerla en la olla, cocinarla hasta que esté medio cocida, luego ponerla en la olla de hierro y agregar agua. La familia usa álcali, azufaifa y otros condimentos, y se cuece. Calienta a fuego lento hasta que se conviertan en una pasta fina, añade azúcar y tendrá un sabor único. Muy popular entre grandes y pequeños. Du Weicheng hereda principalmente la tecnología de producción de los frijoles grises de Lanzhou y los frijoles grises de Ma Tang. Sus frijoles grises Ma Tang son famosos en todas partes y tienen un sabor único. En 1989, el Ministerio de Comercio de la provincia de Gansu otorgó a Du Weicheng el título de "Jincheng". Rey del frijol gris". La sopa de frijoles grises, la pasta de sopa de algodón y los dátiles rojos de Duweicheng son dulces, nutritivos, de alta calidad y de bajo precio, y son bien conocidos en el país y en el extranjero. Pueden aliviar los resfriados en verano y complementar la nutrición cuando se comen en invierno. cuando se sobrecalienta. Los turistas extranjeros pueden probarlo en la tienda de sopa de frijoles grises Du Wei del Zhangye Workers Club ubicada en Chengbei Middle Road, ciudad de Lanzhou.
Los frijoles grises más famosos de Lanzhou son los de la familia del "Rey de los frijoles grises" Du Tong. Su tienda está llena de varias medallas. La tienda no solo vende frijoles grises, sino también cereales dulces y snacks. como las semillas fritas y los frijoles grises, el plato solo cuesta un yuan. Unos pasos más al norte de King Grey Bean se encuentra Millipede.
Aperitivos de Lanzhou - cereales dulces
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El Festival Qingming ha pasado y es la temporada en la que la gente de Lanzhou generalmente come cereales dulces. la tradición de Lanzhou Snacks y vino. Es la variedad de trigo original exclusiva de la meseta Qinghai-Tíbet y la primera en producir avena desnuda y cebada de las tierras altas. Los dos métodos son más o menos iguales: primero, cincele con cuidado la avena expuesta o la cebada de las tierras altas durante la extracción, luego colóquela en una bolsa o recogedor preparada con avena, amase y combine repetidamente para quitar las bolsas de los ojos y pele con cuidado la cebada de las tierras altas limpia. Luego sácalo y ponlo en la olla. Cuando esté cocido ocho veces, agrega el koji en proporción al peso seco y mézclalo bien. Cúbrelo bien y caliéntalo sobre una rejilla blanca. en la estufa, después de 23 días, olerás el aroma del vino. Lo que se come es un jugo de vino fragante y con sabor a isobutanol, por eso se llama grano dulce. Es algo similar al vino de arroz del sur, pero las materias primas son diferentes. Uno es arroz y el otro es trigo dulce. El grano conserva el aroma del trigo, y es dulce, ácido y con cierta cantidad de alcohol, lo bebí hasta morir y todavía lo extraño. Todavía lo extraño. Esta es la mejor comida dulce hecha por Chengjia y es solo un plato de dinero.
Hay tantas cosas dulces (tenga cuidado de no escribir mal la palabra "grano" al final)
Bocadillos de Lanzhou: frutas calientes de invierno
Invierno ¡Postres de frutas! ¡Jajaja! Esta es una oportunidad única.
¡Por supuesto que puedes probarla!
Según la leyenda, hace más de 1.300 años, la madre de Wei Zheng'en, primer ministro de la dinastía Tang, enfermó y tuvo tos. Quería buscar atención médica, pero. Tenía miedo de que la medicina fuera amarga. Wei Zheng era un joven filial y sabía que a su madre le encantaba comer peras. Le pedía a la gente que moliera el jugo de pera y las hierbas hasta convertirlo en polvo y lo hirviera hasta obtener una pasta. La madre de Wei se recuperó poco después de tomarlo. La fruta caliente de invierno de Lanzhou se originó a partir de la leyenda de que Wei Mu comía pasta de pera. La pera es una buena fruta producida en Lanzhou. Se hierve con azúcar de roca y se come en sopa. Es dulce y deliciosa. Estados Unidos Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar los pulmones. Tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema.
El melón oriental picante y la pera dong se hierven con azúcar de roca y azufaifa, a veces con jengibre, ¡lo cual es muy eficaz para los resfriados y la tos! Por supuesto, también sabe muy bien. Pero es exclusivo de Lanzhou.
¡Cordero!
Los bollos de cordero al vapor en Lanzhou y Xi'an son muy diferentes. El cordero cocido se corta en trozos grandes y el panecillo de cordero al vapor de Lanzhou se cubre con fideos, brotes de ajo y cilantro, y se vierte con sopa de cordero para hacerlo auténtico. Bollos al vapor, los fideos de Xi'an están muertos), pasteles (no fermentados, los bollos al vapor de Lanzhou son más gordos, mantienen el sabor original y saben deliciosos sin condimentos. Los métodos de cocción también son diferentes, los bollos al vapor de Xi'an los hace usted mismo y fritos usted mismo, los bollos al vapor de Lanzhou son deliciosos. Para los bollos al vapor, solo necesita sopa, ponerle carne y luego darle un pastel. Puede hacerlo usted mismo, echar los bollos al vapor, separarlos y espolvorearlos. la sopa disfruta del sabor de los bollos al vapor con sopa de cordero, una sopa y un pastel, y luego mastica trozos grandes de cordero lentamente, come los bollos al vapor en grandes bocados y come grandes trozos de carne. > No hay diferencia entre los bollos al vapor de Xi'an y los bollos al vapor de Lanzhou. El primero es del tipo delicado y el segundo es del tipo áspero. Cuando vas hacia el noroeste, puedes viajar libremente y sentirte cómodo. /p>
Pero creo que el cordero de Lanzhou es el mejor. Una persona de Xi'an que conozco también dijo que el cordero de Lanzhou sabe mejor, pero aún así es difícil saberlo.
Bocadillo de Lanzhou, pastel de cristal, ¡muy caliente!
Dulce y ligeramente azufaifo
Jalea frita de Lanzhou
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El famoso snack de Lanzhou Un famoso manjar local, él comercializa la gelatina frita elaborada con piel rellena. (Nota: esto no es Nan Chao, los fideos fritos aquí están en un cubo tridimensional :) ¡Genial! )
Fríelo para convertirlo en el favorito de las niñas, agrega salsa de sésamo y aceite de chile, no funcionará, se te hará la boca agua en Asia.
Para freír la gelatina, primero cuece a fuego lento la manteca de cerdo en una olla de hierro de fondo plano, corta los fideos en cuadrados grandes de mahjong y échalos en la olla uno a uno. Agrega el azúcar, la cebolla, el ajo, la sal y. salsa de soja y continúe salteando hasta que se dore. Vierta la olla en el tazón de verduras preparado, agregue aceite de chile, pasta de sésamo, vinagre, ajo y sal al gusto personal y sirva.
Bocadillo de Lanzhou ---- Agua de lechada de carbón
Es un alimento con sabor a Lanzhou, que presta atención a los materiales exquisitos y la excelente producción. Para refrescarse y saciar la sed en el caluroso verano, beber un recipiente de agua viscosa hace que las personas se sientan renovadas, alivia la fatiga y restaura la energía. Comer agua de lodo de apio con regularidad puede tratar algunas enfermedades. Los pacientes con presión arterial alta a menudo comen agua de lodo de apio, que puede reducir y estabilizar la presión arterial. También tiene cierto efecto en el tratamiento médico de quemaduras por ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal y urinario. Algunos hospitales han logrado resultados notables utilizando agua de barro para reducir en gran medida el dolor de los pacientes.
Wang Xuan, un erudito de Lanzhou a finales de la dinastía Qing, escribió un artículo ("Lechada de agua jugando en las alas de la torre"), que puede describir muy bien la belleza del agua de la lechada de carbón, que es utilizado para aliviar el calor del verano en el estómago de Yan Xiao. Los fideos son masticables y soportan el apio, lo que los hace más sabrosos. El ácido rojo se vierte en la comida y Qin Dong no está contento. Está lleno de bocadillos todo el día. ¿Cómo puede ser mejor el sabor que el de un erudito?
Mara
Después de ver este título, muchos amigos de Sichuan pueden estar insatisfechos. De hecho, esta olla picante proviene de Sichuan y los derechos de autor del nombre deberían pertenecer a su ciudad natal. , pero los romanos que llegaron a Lanzhou hace diez años adoptaron una forma diferente.
Mucha gente ha oído hablar de Sichuan Malatang, como hacer un agujero en el medio de la olla de sopa, colocar una mesa pequeña, etc. Lanzhou Malatang solo necesita una olla de aluminio más grande para que esté tan caliente como el fuego. .
Los ingredientes calientes especiales de Lanzhou Malatang también son diferentes, como los fideos anchos y las patatas. Los fideos anchos también se elaboran con los fideos de almidón locales de Lanzhou. Las patatas son un producto autóctono de la meseta de Gansu Loess. Debido a la falta de otros cultivos, la fuente de agua en crecimiento es difícil de cultivar, pero tan pronto como las papas salen de la amplia olla de fideos enviada por el cielo, se vuelven translúcidas, con el brillo de los granos de pimienta y la mantequilla, especialmente cuando se mastica arroz para hacer ejercicio. los músculos, a menudo se queman hasta el punto de quemar la lengua. Viendo Simplemente codicioso, su popularidad es evidente. Cortar las patatas en rodajas y hervirlas un rato hará que parezcan superficiales, pero son igualmente deliciosas en los auténticos restaurantes de Sichuan. BR /gt; Al pedir los fideos y las papas del estofado picante, no me di cuenta de cuánto extrañaban el estofado picante de Lanzhou.
Fideos Saozi de Lanzhou
Los fideos Saozi son otro plato de fideos tradicional famoso en Lanzhou. Se dice que son fideos de la longevidad. En la dinastía Tang, se convirtieron en una enfermedad de la longevidad con el significado de cumpleaños para los ancianos y los niños, así como un regalo festivo y un intercambio de longevidad. El proceso de elaboración del saozi es muy particular: primero use carne de cerdo, flores amarillas, hongos, huevos, tofu, ajo y pasta de semillas saozi, mezcle la masa con agua alcalina, amase repetidamente y luego use un cuchillo de cocina para picar la masa hasta obtener una masa uniforme; de espesor, enrollarlo hasta formar una masa y cocinarlo en una olla. Al comer, primero saque los fideos y luego saque las semillas salteadas. Los fideos son más fideos y la sopa queda deliciosa. Es un manjar nutritivo apto para todas las edades.
Saozi Lanzhou se utiliza para saludar a los invitados durante el Año Nuevo. Todos están hechos en casa y saben a fideos de la gente de Lanzhou.
Fideos fritos de Lanzhou
Generalmente. Los viejos de Lanzhou lo usan cuando comen fideos cortados a cuchillo, que son fideos enrollados a mano más avanzados. El sabor no es muy diferente, pero es más masticable. Muchos lugares venden fideos enrollados a mano que también lo son. Una buena elección de fideos. A mí personalmente no me gustan los fideos demasiado gruesos, por lo que los fideos que haces tú mismo son algo similares a los fideos enrollados a mano.
Los fideos deben estar completos, pero también las guarniciones. En general, hay que prestar atención a las reglas ajenas y a cómo asegurar los cuatro tipos comunes de pepinos (si los viejos se comen el pepino entero, chicas). (se deben comer picados al menos seis platos), cortados en tiras), verduras de temporada (apio, repollo, etc.), ajo, frijol mungo, soja, rábano, brotes de soja, tofu, ajo favorito, etc., y por supuesto, unos dientes de ajo cuando vuelvas...
Gastrodia elata
Gastrodia elata, huevos, leche y arroz glutinoso fermentado están disponibles en todas partes. hogar en Xiguan Muta Alley, Supor con arroz de grano de los ocho tesoros de Jerry: solo puedes verlo aquí
Espero que el snack bar pueda restaurar lo real
El auténtico famoso. merienda Arroz de grano de arroz de los ocho tesoros
Merienda de Lanzhou - Haggis