Fideos varios (un representante de la cocina tradicional china)
Los fideos varios son uno de los representantes de la cocina tradicional china, y su historia se remonta a la dinastía Tang. En esa época, los fideos mixtos también se llamaban "fideos mixtos", que eran un tipo de alimento mezclado con salsa y fideos. Con el tiempo, los fideos mixtos evolucionaron gradualmente hasta convertirse en fideos a base de diversos ingredientes, como fideos con carne, fideos con cordero, fideos con huevo, etc. Hoy en día, los fideos mixtos se han convertido en uno de los manjares imprescindibles en la mesa china.
Cómo hacer fideos mixtos
El método de hacer fideos mixtos es relativamente sencillo, pero requiere ciertas habilidades. Los siguientes son los pasos para hacer fideos mixtos:
Preparación de materiales
Los principales materiales necesarios para hacer fideos mixtos son harina, sal, agua y varios ingredientes. Entre ellos, la proporción de harina y sal es de 10:1 y la cantidad de agua se ajusta adecuadamente según la cantidad de harina.
Amasar la masa
Mezclar la harina y la sal, añadir una cantidad adecuada de agua y amasar hasta obtener una masa. Al amasar la masa, puedes agregar un poco de aceite adecuadamente para que los fideos queden más elásticos.
Extender la masa
Extender la masa en láminas finas y luego cortarla en tiras finas. Al cortar fideos, primero corte la masa en tiras largas y luego corte las tiras largas en tiras finas.
Cocinar fideos
Pon los fideos cortados en agua hirviendo y cocínalos. El tiempo de cocción de los fideos es generalmente de 2 a 3 minutos y el tiempo específico depende del grosor y la dureza de los fideos.
Condimentos
Saque los fideos cocidos, póngalos en un bol y luego agregue varios condimentos. Los condimentos comunes incluyen salsa de soja, vinagre, pasta de sésamo, aceite de chile, cebolla, jengibre, ajo, etc. El tipo y cantidad de condimentos se pueden determinar según el gusto personal.
Cómo comer fideos mixtos
La forma de comer fideos mixtos es muy flexible y se puede combinar con diversos ingredientes y condimentos. Las siguientes son varias formas comunes de comer:
Fideos con carne
Ponga la carne cortada en la olla y cocínela, luego agréguela a los fideos cocidos, agregue salsa de soja y cebollas verdes. . Jengibre, ajo y otros condimentos, revuelva uniformemente.
Fideos de cordero
Ponga el cordero cortado en la olla y cocínelo, luego agréguelo a los fideos cocidos, agregue salsa de soja, pimienta en polvo, rodajas de jengibre y otros condimentos, y revuelva uniformemente. Eso es todo.
Fideos al huevo
Romper los huevos, añadir la cantidad adecuada de sal y agua y remover uniformemente. Coloque los fideos cocidos en un bol, vierta el huevo batido, agregue la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos y revuelva uniformemente.