¿Cómo hacer auténticos fideos de lentejas?

El paso más importante para hacer fideos de lentejas es cocinar las lentejas.

Lavar las lentejas con 2 horas de antelación y ponerlas en remojo en agua, siempre que el agua no sobrepase las lentejas. Pasadas las 2 horas, agrega las lentejas y el agua a la olla de hierro, agrega una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio y continúa cocinando, los frijoles estarán cocidos en 15 minutos. Comprueba si la sopa de lentejas se ha puesto roja.

A la hora de cocinar lentejas, también puedes añadir un poco de carbonato de sodio. ¡La sopa de lentejas se pondrá más roja y bonita a medida que se cocina! No me gusta agregar álcali. Aunque la sopa es roja, no es tan bonita.

Cuando cocines sopa de lentejas, asegúrate de hervirla hasta que se desborde. La sopa de lentejas se pondrá roja a medida que se cocina.

Fideos de lentejas, también necesitas fideos.

Una vez cocidas las lentejas, haremos los fideos. Tomar una cantidad adecuada de harina y hacer una masa ligeramente blanda, hornearla por 10 minutos, enrollarla hasta formar un trozo redondo, luego cortarla en rodajas y reservar.

También se puede hacer masa dura, por lo que hay que cocinarla un rato; personalmente prefiero la masa un poco más blanda.

Este lleva tanto sopa como fideos. ¿Quieres pedir algo? No te preocupes, definitivamente lo quieres.

Sin embargo, el plato de fideos con lentejas es relativamente sencillo y lo mejor es sofreír cebolla verde picada.

Hoy he frito tofu y cilantro. Cortar el tofu en dados y cortar el cilantro en trozos pequeños; verter aceite en la olla, verter el tofu en la olla, freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar el cilantro y sofreír rápidamente, agregar trece especias y sal al gusto y servir. .

Después de que la sopa de lentejas esté cocida, ponga los fideos enrollados en la sopa de lentejas cocida. Al volver a cocinar baja el fuego y continúa cocinando, agrega sal y trece especias al gusto, finalmente agrega el tofu frito y el cilantro y revuelve uniformemente. Ya está lista una deliciosa cazuela de fideos de lentejas.

Este fideo de lentejas tiene un condimento sencillo, pero el sabor no está nada mal. Tiene un fuerte sabor a lentejas y un toque de cilantro. Después de terminar un plato, quiero otro plato. Especialmente este invierno, el calor nutre el estómago.