Cómo hacer sagú con leche de coco
Dosificación: 100-150g de sagú; 1 lata de zumo de coco, si quieres más añade una lata y media la cantidad de azúcar es la justa, tú decides cuánto añadir según tu gusto; gusto personal. También se puede utilizar azúcar de roca.
En el primer paso, ponemos el sagú en la olla, añadimos agua y dejamos hervir durante 20-25 minutos. Debido a que deformé mi olla, tuve que usar una olla arrocera. Cuando uses una olla arrocera para cocinar arroz, puedes esperar hasta que el agua hierva antes de agregar el sagú. ¡Cabe señalar que el sagú no se puede lavar con agua! Simplemente ponlo en la olla y cocínalo. Cometí el error de lavarlo con agua corriente. Como resultado, lavé todo el sagú hasta convertirlo en arena... así que tuve que hacerlo de nuevo. ¡Qué pérdida! Al cocinar añadir un poco más de agua, porque el sagú se volverá pegajoso después de la cocción y si hay demasiada agua no se pegará a la sartén. Cuando esté bien cocido, sácalo y déjalo en remojo. Lo enfrié con agua pura.
Paso 2: Vierte la leche de coco preparada en la olla, agrega el azúcar y el agua. No uses demasiada agua, de lo contrario diluirás el dulzor de la leche de coco y le darás mal sabor. Cuando el azúcar esté completamente derretido, apaga el fuego y deja enfriar.
El tercer paso es sacar el sagú después de remojarlo y enfriarlo, y mezclarlo con leche de coco después de enfriarlo.