¿Qué platos se pueden freír con hongos?

Ingredientes: 100g de hongo negro curado con agua, 250g de col china, cantidad adecuada de salsa de soja, sal, pimienta, cebolla verde picada, almidón de agua y aceite vegetal.

Elaboración: Seleccionar la sección media de la col china, lavarla y cortarla en trozos pequeños; lavar el hongo negro, quitarle los tallos y cortarla en flores. Calentar el aceite en un wok, agregar el chile y sofreír hasta que esté fragante, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír las rodajas de repollo. Cuando las rodajas de repollo estén transparentes, agregue el hongo negro, agregue la salsa de soja, la sal y el almidón de agua para espesar.

Salteado de hongos y apio

Ingredientes: 100 g de hongo negro fresco y apio tierno cada uno, 1 pimiento rojo, dientes de ajo (en puré), aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, azúcar y almidón de agua.

Elaboración: Lavar el hongo negro, quitarle los tallos y cortarlo en floretes; quitar los tendones del apio y cortarlo en tiras en diagonal; lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y las semillas y cortarlo en tiras. Vierta agua en la olla, lleve a ebullición, agregue el hongo negro y el apio, cocine a fuego alto y retire. Calentar aceite en otra olla, agregar los dientes de ajo y las tiras de pimiento rojo y sofreír, agregar los hongos negros cocidos y el apio y sofreír. Agregue sal, glutamato monosódico y azúcar a la olla, sofría a fuego medio hasta que espese completamente con agua y almidón y sofría varias veces.