Cómo estofar cangrejos nadadores

El cangrejo nadador de tres tuberculosis estofado es el siguiente:

Herramientas/Materiales: cangrejo nadador, aceite, hojas de apio, cebolla, cebolletas, jengibre, ajo, pimienta, ají, mijo picante, salsa de soja, sal. , vino de cocina, base de olla caliente, harina, sésamo blanco.

1.Preparar cebolla, jengibre, ajo, mijo, pimiento, chile, etc.

2. Limpiar el cangrejo nadador, quitarle el ombligo y cortarlo todo por la mitad a lo largo del abdomen con un cuchillo.

3. Se reboza la superficie cortada con harina.

4. Calentar aceite en una sartén y sofreír con la harina hacia abajo hasta que estén doradas.

5. A continuación sofreír el lomo del cangrejo nadador hasta que esté dorado.

6. Agregue el condimento para estofado, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, el mijo picante, el jengibre rallado, la cebolla y el ajo y sofría.

7. Añade medio bol de agua, un poco de vino de cocción, la cantidad adecuada de hojas de apio y cebolla.

8. Añade sal y salsa de soja al gusto personal y deja hervir a fuego medio-bajo. Apagar el fuego y poner en un bol, espolvorear con la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.