Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con champiñones ostra. Introducción a cómo hacer costillas de cerdo estofadas con champiñones ostra.

1. Preparar materiales. Costillas de cerdo, champiñones ostra, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, clavo, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, azúcar de roca, trece especias.

2. Blanquear las costillas de cerdo en agua fría y reservar.

3. Poner aceite en la olla, colocar las costillas en su lugar, freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y volver a freír.

4. Reservar las costillas de cerdo fritas.

5. Cortar los champiñones en tiras, blanquearlos en agua, verter todo el aceite de la olla y asar a fuego lento la pimienta de Sichuan, los chiles, el anís estrellado y los clavos hasta que suelten el aroma. .

6. Poner las costillas de cerdo y las rodajas de jengibre, añadir dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja oscura, un trozo de azúcar de roca y media cucharadita. de trece especias y revuelva uniformemente.

7. Agregue el agua y los champiñones, hierva a fuego alto, colóquelo en la olla arrocera, cocine a fuego lento hasta que se elimine la sal y cocine a fuego lento hasta que se seque. Escurrir y reservar.