¿Cuáles son tus consejos para hacer fideos?

1. No quemes la olla. Cuando cocine fideos, espere hasta que el agua hierva; de lo contrario, los fideos tenderán a pegarse y no estarán fuertes. El hecho es: agregar fideos después de hervir agua puede provocar fácilmente un calentamiento desigual de los fideos, ¡y la superficie de los fideos puede gelatinizarse y pegarse fácilmente!

Método correcto: cuando el agua esté lo suficientemente caliente como para empezar a burbujear, coloque los fideos en la olla y revuelva en una dirección, para que los fideos no se peguen y se cocinen más rápido.

2. La sopa de fideos está turbia. La sopa de fideos se mezcla más a medida que se cocina y todavía quedan muchas burbujas blancas.

Método correcto: En este momento, simplemente agregue un tazón pequeño de agua fría a la olla y los fideos de sopa quedarán claros.

3. Si quieres que los fideos tengan un sabor más fresco, puedes añadir una cucharada de vinagre al cocinar los fideos para alcalinizar la sopa de fideos.

4. No poner aceite. Los fideos cocinados en casa son secos y con grumos, pero los fideos de la tienda de fideos son muy fuertes.

El secreto es: ¡aceite! La sopa de la tienda de fideos contiene mucho aceite y el caldo también contiene mucho aceite, por lo que los fideos son naturalmente más suaves y tersos.

5. Come sopa de fideos. Muchas personas están acostumbradas a comer sopa de fideos con fideos o a agregar otros condimentos directamente a la sopa para darle sabor.

De hecho, una forma mejor y más saludable es escurrir la sopa con la que se cocinan los fideos, o sacar los fideos y añadir caldo para condimentarlos por separado. Debido a que la sopa que se utiliza para cocinar fideos contiene mucho álcali, no es apta para el consumo directo. Si quieres sopa de fideos, puedes preparar el caldo por separado de otros ingredientes para que sea más saludable.