Cómo hacer auténtico pollo estofado de Shandong

1. 300 g de muslos de pollo, cinco pimientos rojos, seis champiñones, tres pimientos verdes, 15 g de salsa de soja, 15 g de salsa de soja, 20 g de vino para cocinar con anís estrellado y 15 g de ajo.

2. Cortar los muslos de pollo en trozos, desmenuzar los pimientos rojos y verdes, cortar los champiñones en cruces y reservar.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina y sofríe todos los ingredientes excepto el azúcar de roca.

4. Vierta las piernas de pollo y agregue el vino de cocción.

5. Añade pimienta blanca.

6. Añade sal y sofríe continuamente.

7. Añade la cantidad adecuada de agua, la salsa de soja, el azúcar de roca y las setas shiitake, tapa la olla y cocina durante 15 minutos.

8. Una vez cocido el pollo, recoger el jugo al fuego.

9. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo y sofríe hasta que se rompan.