Cómo hacer rellenos de pastel de luna con coco

¿Cómo hacer relleno de mooncake de coco? El relleno de pastel de luna de coco es nuestro relleno de pastel de luna más común; también puedes hacerlo tú mismo. Lo siguiente es "Cómo hacer relleno de pastel de luna con coco", ¡espero que sea de ayuda para todos!

1. Cómo hacer relleno de mooncake de coco

1. Ingredientes para el relleno de mooncake de coco

2. Cómo hacer relleno de mooncake de coco

3 Cómo hacer otros rellenos de pastel de luna

2. Rellenos comunes de los pasteles de luna tradicionales

3. Los pasteles de luna con diferentes rellenos se combinan con diferentes tés

Cómo hacer. hacer rellenos de pastel de luna de coco

1. Ingredientes para el relleno de pastel de luna de coco

Las materias primas son 130 gramos de leche de coco, 30 gramos de leche de coco Jiale, 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de azúcar fina, 3 yemas de huevo y 50 gramos de mantequilla.

Cómo hacer rellenos de mooncake de coco

2. Cómo hacer rellenos de mooncake de coco

2.1. Cocine ligeramente en el microondas (Ding) de 20 a 30 segundos es suficiente (no lo caliente demasiado), luego saque y agregue todo el azúcar fino y mezcle bien para derretir el azúcar.

2.2. Añade el coco rallado y mezcla bien. En este punto estará más seco, lo cual está bien. Es muy importante mezclar bien. Se recomienda utilizar una cuchara pequeña para mezclar.

2.3 Derretir la mantequilla hasta que esté casi líquida (no calentarla demasiado, de lo contrario el aceite y el agua se separarán fácilmente), luego agregarla al coco que se ha mezclado bien antes, mezclar. De nuevo y mételo en el microondas para que dé un mordisco para que el coco absorba el olor a mantequilla. Después de calentarla, la leche de coco desprenderá un atractivo aroma lácteo.

2.4. Poner en un bol la harina de arroz glutinoso sin aceite y sin agua y calentarla en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto. Exudará la fragancia del arroz después de salir del horno. Dejar enfriar. Esto es para hacer que la harina de arroz glutinoso se convierta en harina de arroz glutinoso madura.

2.5. Mezclar uniformemente el puré de coco calentado, enfriar, añadir la harina de arroz glutinoso cocida y mezclar uniformemente. En este punto podrás sentir que el relleno está ligeramente pegajoso.

2.6. Añade 3 yemas de huevo batidas al relleno al que se le ha añadido harina de arroz glutinoso. Revuelve mientras agregas para distribuir uniformemente las yemas de huevo en el relleno.

3. Cómo hacer otros rellenos de pastel de luna

3.1 Cómo hacer relleno de pastel de luna en polvo de matcha: toma el relleno básico de pasta de frijoles blancos y ponlo en un wok a fuego medio-bajo. , agregue el matcha en polvo y mezcle un poco. Mezcle bien, luego agregue el azúcar fino, agregue la maltosa y saltee hasta que el azúcar se derrita por completo y el relleno no esté ligeramente pegajoso; finalmente vierta el aceite vegetal y continúe salteando hasta que el aceite; Es completamente absorbido por el relleno. Cuando el relleno no esté pegajoso, retirar del fuego y dejar enfriar.

3.2. Cómo hacer relleno de pastel de luna con sésamo: sofreír y moler las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo; agregue el azúcar fino y mezcle bien el sésamo en polvo y continúe revolviendo hasta que la porción aceitosa se absorba por completo; por el sésamo en polvo (basta con tomar una pequeña cantidad de sésamo en polvo para formar una bola, cómelo directamente o guárdalo en el frigorífico para su uso posterior);

Rellenos habituales de los pasteles de luna tradicionales

1. Pastel de luna de pasta de loto: El pastel de luna de pasta de loto es el pastel de luna más común del mercado. Está relleno de pasta de loto y yema de huevo y tiene una consistencia fina. Y la piel grasa es húmeda y suelta, el relleno es suave y fragante y el dulzor es profundamente refrescante. Se puede decir que es una variedad clásica de pasteles de luna de mediados de otoño. Las semillas de loto son semillas de loto (rotas).

Cómo hacer rellenos de mooncake de coco

2. Mooncakes de carne fresca: un snack especial en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Como sugiere el nombre, el relleno está compuesto completamente por una gran bola de carne fresca. La piel es crujiente y rosada, pero también un poco dura. El jugo de la carne penetra lentamente en ella, lo cual es una experiencia única.

3. Pasteles de luna de Lirong: Los pasteles de luna de Lirong utilizan castañas como principal material de relleno. Las castañas son ricas en almidón y minerales, pero tienen menor contenido de grasa que otros frutos secos, lo que las hace relativamente más saludables.

4. Pasteles de luna de pasta de frijoles rojos: Los pasteles de luna de pasta de frijoles rojos se elaboran cociendo al vapor y triturando frijoles rojos, agregándoles azúcar y luego friéndolos para hacer el relleno de los pasteles de luna de pasta de frijoles. Los pasteles de luna de pasta de frijoles también saben muy bien, con un fuerte sabor a frijol y no causan molestias como otros pasteles de luna que se pegan a la garganta al tragarlos.

5. Pasteles de luna de cinco nueces: Los llamados pasteles de luna de cinco nueces no son solo cinco tipos, sino que están hechos de una variedad de rellenos diferentes, que generalmente incluyen nueces, maní, piñones y sésamo. semillas, etc., el significado de armonía.

Diferentes rellenos de mooncakes con diferentes tés

1. Mooncakes súper dulces: pasta de azufaifa, pasta de judías, pasta de loto, piña. Té recomendado: té de menta, té verde. Los pasteles de luna súper dulces requieren té para ayudar a la digestión. El té verde claro y la menta pueden promover el metabolismo de la glucosa y evitar que el exceso de azúcar permanezca en el cuerpo.

Cómo hacer rellenos de mooncake de coco

2. Mooncakes súper aceitosos: yema de huevo, cerdo estofado y cinco pepitas. Productos de té recomendados: té Pu'er, té de crisantemo, té de espino. Los pasteles de luna grasosos son adecuados para tés de sabores intensos para reducir el sabor grasoso. El té Pu'er es una buena opción porque tiene propiedades dulces y frías y es bueno para eliminar grasas. El té de crisantemo puede reducir la ira y el té de espino puede promover la secreción de ácido gástrico y ayudar a la digestión gastrointestinal.

3. Mooncakes mitad dulces y mitad salados: frijol mungo, sal y pimienta. Té recomendado: té Oolong. En comparación con los pasteles de luna súper dulces y súper aceitosos, el sabor mitad dulce y mitad salado es refrescante y elegante. Beber té oolong es una buena opción. Debido a que el té oolong es un té semifermentado, es menos astringente que el té verde y tiene un sabor cálido y húmedo, que puede resaltar el sabor suave de los sabores salados y dulces.

4. Mooncakes light: bajos en azúcar, boniato morado, ñame. Té recomendado: té perfumado. Los pasteles de luna ligeros se pueden combinar con té ligeramente aromatizado. Por ejemplo, agregar una ciruela agria a una taza de té de rosas puede resaltar el aroma de las rosas y darle un toque de dulzura. En este momento, masticar pasteles de luna que sean ligeros y no grasosos se sentirá particularmente bien.