¿Qué ocho platos auténticos hay en los ocho cuencos?
Las ocho cocinas principales de China: cocina de Sichuan, cocina de Shandong, cocina cantonesa, cocina de Fujian, cocina de Jiangsu, cocina de Zhejiang, cocina de Hunan y cocina de Anhui (sin ningún orden en particular). Los banquetes utilizan cinco trípodes y ocho cuencos, comúnmente conocidos como los ocho cuencos. Durante el Año Nuevo, festivales, celebraciones, bienvenidas, despedidas y bodas, las familias ricas suelen utilizar ocho cuencos para los banquetes. Los ocho cuencos en ese momento se concentraban en asar a la parrilla y guisar. , salsa, asado, guisado, sofreír, Cocer al vapor, guisar y otras técnicas de cocina. Hay muchas otras formas de comer los ocho tazones según la región: los ocho menús de tazones populares en Beijing se han arreglado básicamente después de cientos de años de ajustes, a saber, un plato grande de pollo de tres amarillos, un plato grande de corvina amarilla, un un plato grande de codos, un plato grande de albóndigas y un plato grande de fideos de arroz con carne, un plato grande de cerdo estofado, un plato grande de carne suelta y un plato grande de costillas. Los ocho platos tradicionales de Sichuan también se conocen como tres nueve hebillas al vapor, pescado al vapor, codo al vapor, cuenco de cerdo crujiente al vapor, cerdo estofado salado, cerdo Dongpo, pato, pollo, cerdo al vapor con harina de arroz y cerdo con arena. Los ocho principales platos halal se importan de Dachang, incluido el cordero estofado, la carne de yak estofada, el pescado de cola de pelo al vapor, el lomo en sopa agridulce, el repollo estofado con albóndigas de ternera, el tofu estofado con brotes de bambú ahumados, el arroz de los ocho tesoros de primera calidad, etc.
Los "Ocho Grandes Tazones" en Xuzhou incluyen palitos de pescado crujientes, huevos de tigre, codos azucarados, pollo blanco desmenuzado, arroz de los ocho tesoros, costillas de cerdo asadas, pollo de trigo sarraceno, pollo al vapor, etc., todos ellos los cuales se sirven en una olla de hierro negro, cocción tradicional sobre fuego de leña. El menú manchú de ocho tazones, "Ocho tazones", ha entrado en los hogares de la gente común y los ingredientes se acercan más al gusto de la gente. En términos generales, "Ocho tazones" se refiere a un plato grande de pollo de tres amarillos, un plato grande de. corvina amarilla, un plato grande de codos, un plato grande de albóndigas y un plato grande. Los ocho platos son cerdo con fideos de arroz, plato grande de cerdo estofado, plato grande de cerdo suelto y plato grande de costillas de cerdo.
Especialmente la carne de fideos de arroz; corte la grasa y la panceta magra de cerdo en rodajas finas adecuadas, agregue sal, azúcar moreno, salsa de soja, salsa de fideos dulces, rodajas de jengibre, anís, etc., déjelo marinar durante la noche y luego déjelo marinar durante la noche. vierta el arroz glutinoso frito y revuelva uniformemente, divídalo en tazones pequeños y cocine al vapor en una olla. Los fragantes fideos de arroz y la carne están listos. Cuando los invitados vienen a mi casa, sacan los fideos de arroz y la carne preparados con anticipación y los cocinan al vapor en una olla para hacer un plato delicioso. Es realmente graso pero no grasoso y tiene un regusto interminable.
La cocina china es famosa en todo el mundo. Durante los últimos miles de años, la gente ha resumido y formado las ocho cocinas principales de Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Anhui. Hay innumerables tipos de delicias, así como muchas tiendas de celebridades en Internet, comida rápida, etc. La gente todavía está explorando diversas delicias hasta el día de hoy.