Colección de recetas futuras
Un nuevo estudio descubre que comer más sano puede prolongar la vida entre seis y siete años en personas de mediana edad y unos diez años en adultos más jóvenes.
Los investigadores recopilaron numerosos datos sobre la dieta y la esperanza de vida, así como datos del Estudio de Carga Global de Enfermedades, que proporciona un resumen de la salud de la población en muchos países.
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Combinando estos datos, los autores pudieron estimar que como frutas, verduras, cereales integrales, cereales refinados, frutos secos, legumbres, pescado, huevos, productos lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y bebidas azucaradas. La esperanza de vida cambia a medida que la ingesta continúa cambiando.
Finalmente, el autor puede obtener un conjunto de dietas óptimas para la longevidad.
Según su investigación, la dieta óptima incluye comer más legumbres (frijoles, guisantes y lentejas), cereales integrales (avena, cebada y arroz integral) y frutos secos y menos carnes rojas y procesadas.
Los investigadores descubrieron que para mujeres y hombres de Estados Unidos, China y Europa, seguir la mejor dieta a partir de los 20 años aumentaría la esperanza de vida en más de 10 años.
También descubrieron que cambiar de una dieta occidental a una dieta óptima a los 60 años aumentaría la esperanza de vida en ocho años. Para una persona de 80 años, la esperanza de vida puede aumentar casi tres años y medio.
Pero como las personas no pueden cambiar completamente sus hábitos alimentarios, los investigadores también calcularon qué pasaría si las personas cambiaran de una dieta occidental a una dieta entre la dieta óptima y la dieta occidental típica.
Descubrieron que incluso esta dieta, a la que llaman la "dieta factible", aún puede prolongar la vida útil de las mujeres de 20 años en más de seis años y de los hombres en más de siete años.
Estos resultados sugieren que la optimización de la dieta a largo plazo a cualquier edad puede tener un impacto significativo en la esperanza de vida. Sin embargo, los beneficios son mayores si estos cambios comienzan temprano en la vida.
Aunque en muchos casos los metanálisis son la mejor opción debido a la gran cantidad de datos, siguen estando sesgados, lo que puede hacer que se pasen por alto diferencias importantes entre estudios.
También cabe destacar que la calidad de la evidencia para reducir el consumo de huevo y carne blanca es inferior a la de cereales integrales, pescado, carnes procesadas y frutos secos.
Este estudio no tuvo en cuenta algunas cosas. Primero, esta es una estimación. Si desea realizar una investigación empírica, debe observar la esperanza de vida de la población en los próximos 10 años.
El estudio tampoco tuvo en cuenta condiciones de salud pasadas. Esto significa que los beneficios de la dieta sobre la esperanza de vida sólo reflejan promedios y pueden variar de persona a persona, dependiendo de una variedad de otros factores, como problemas de salud continuos, genética y estilos de vida como fumar, beber y hacer ejercicio.
Pero la evidencia actual sigue siendo muy fiable y proviene de muchos estudios sobre este tema. Los hallazgos también son consistentes con investigaciones anteriores que muestran que mejoras modestas pero a largo plazo en la dieta y el estilo de vida pueden generar importantes beneficios para la salud, incluida la longevidad.
No está del todo claro por qué la dieta aumenta la longevidad. Pero las mejores dietas que encontraron los investigadores en este estudio incluían muchos alimentos ricos en antioxidantes. Algunos estudios sobre células humanas sugieren que estas sustancias pueden retardar o prevenir el daño celular, una de las causas del envejecimiento.
Sin embargo, la investigación en esta área aún está en curso, por lo que no estamos seguros de si los antioxidantes tendrán el mismo efecto como parte de una dieta. Muchos de los alimentos incluidos en este estudio también tienen propiedades antiinflamatorias, que también pueden retardar la aparición de diversas enfermedades y el proceso de envejecimiento.
Por supuesto, cambiar completamente tu dieta puede resultar complicado. Pero incluso los cambios locales pueden traer beneficios. Después de todo, los alimentos que componen una dieta saludable son en sí mismos saludables.