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Preparación del material: 300 g de raíz de olmo, 50 g de harina de maíz, 40 g de harina, una pizca de sal, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 granos de pimienta aceitosa cucharada, 1 chalota picada, 5 dientes de ajo picados, 1 cucharada de aceite de pimienta, 2 cucharadas de agua purificada, 1 mijo picado.
1. Prepara todos los ingredientes, recuerda lavarlos cuidadosamente después de comprarlos, y luego controlar un poco la humedad.
2. Mezclar uniformemente la harina, la harina de maíz y la sal.
3. A continuación verter los olmos lavados y escurridos.
4. Revuelve uniformemente para que cada moneda quede cubierta de harina.
5. Luego póngalo en una vaporera con una almohadilla para cocinar al vapor y cocínelo con agua hirviendo durante unos 8 minutos.
6. Prepare todos los ingredientes de la salsa, mezcle todos los ingredientes de la salsa y refrigere por 15 minutos.
7. El arroz glutinoso al vapor se puede cubrir con la salsa preparada.