¿El cilantro es cilantro o apio?

El perejil, también conocido como perejil francés, no es ni cilantro ni apio, sino un miembro de la familia de las umbelíferas. El perejil es una planta herbácea bienal de la familia Apiaceae. Las hojas tiernas se comen y se utilizan como verdura picante. Origen: Ampliamente cultivado en las costas de China, Europa, América y Japón.

En términos de relación de especies, el cilantro y el apio son más cercanos, porque el cilantro y el apio pertenecen a la familia Amicinaceae, mientras que el cilantro pertenece a la familia Coriander.

La diferencia entre perejil y apio

1. Los métodos de cocción son diferentes.

(1) El apio que comes habitualmente se puede utilizar para hacer bolas de masa o bollos al vapor. También puedes lavar el apio, blanquearlo con agua y convertirlo en ensalada fría.

(2) El mejor uso del cilantro es espolvorear un poco en la barbacoa o añadirlo al guisar la sopa. No se puede utilizar para otros fines. El perejil es más una especia.

2. Diferentes formas

(1) El apio que compras habitualmente suele tener tallos más largos y hojas más grandes.

(2) Las hojas de cilantro son muy pequeñas y no solo se pueden utilizar como condimentos, sino que también puedes comprar semillas en casa para hacer plantas ornamentales.