¿Cómo hacer que el hongo negro sepa mejor?
Ingredientes
50 gramos de brotes tiernos de toon, 5 gramos de hongo negro, 350 gramos de tofu, cantidad adecuada de almidón húmedo, sal refinada, aceite de sésamo y sopa clara.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo negro en agua y lavarlo. Lavar los cogollos de toona, blanquearlos en agua hirviendo y sacarlos.
2. Cortar el tofu en trozos grandes de 1 cm de grosor, espolvorear con un poco de sal, cocinar al vapor a fuego lento durante unos 15 minutos, sacar a enfriar y cortar en dados de 1 cm de ancho.
3. Ponga la sopa clara en la olla, hierva, agregue el tofu, los hongos y los brotes de toon chino, hierva nuevamente, agregue sal refinada al gusto, espese con almidón húmedo y rocíe con aceite de sésamo. .
Eficacia
Fortalece el bazo y favorece los fluidos corporales, rejuvenece la piel y mejora la vista. Toona sinensis es rica en vitaminas y hormonas sexuales, y tiene efectos antienvejecimiento, afrodisíacos y nutritivos yin.
Sopa de tomate, hongos, tofu y bolas de pescado
Introducción a la receta
Los tomates pueden detener hemorragias, disminuir la presión arterial, la diuresis, fortalecer el estómago, digerir los alimentos, Produce fluidos corporales y calma la sed, elimina el calor y desintoxica. Tiene el efecto de enfriar la sangre y calmar el hígado.
Ingredientes
2 tomates, 1 trozo de tofu, media bola de pescado malicioso, un poco de hongo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla y jengibre , cantidad adecuada de esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar y trocear los tomates, remojar previamente el hongo, cortar el tofu en trozos y comprar las bolitas de pescado.
2. Calentar aceite y sofreír cebollino y jengibre, tomates y hongos, añadir 2 cuencos de agua, bolas de pescado y tofu.
3. Cocinar durante unos 5 minutos y sazonar con sal y esencia de pollo.
Sopa de Auricularia meiyan
Introducción a la receta
Existen dos tipos de hongos: el hongo negro y el hongo negro, también llamado hongo blanco, es un comestible. hongo, nutritivo, medicinal. En el pasado, la gente rica comía nidos de pájaros para nutrir el yin e hidratar los pulmones. De hecho, el hongo negro también es rico en goma y su sabor, forma y contenido nutricional no son inferiores a los del nido de pájaro. La decocción de hongos Meiyan tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar la piel, activar la circulación sanguínea y eliminar las pecas, la diuresis y la desintoxicación, y eliminar el acné (apto para todas las estaciones), y es más adecuado para que lo beban las mujeres adultas.
Ingredientes
1 cucharada de hongo seco (15g), 100g de frijol mungo, 100g de semilla de coix, 1 cucharadita de smilax (5g), 1 cucharadita de Polygonatum odoratum (5g) , 500g de huesos de cerdo, 1 sal.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo seco en agua caliente durante 15 minutos hasta que esté completamente empapado.
2. Lave los frijoles mungo, las semillas de coix, la smilax poria, el polygonatum odorifera y los huesos de cerdo con agua limpia.
3. Pon las costillas en la olla y luego vierte una cantidad adecuada de agua. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 60 minutos, quitando la espuma de vez en cuando.
4. Saque los huesos de la sopa, luego agregue los frijoles mungo, la cebada, el smilax, el polygonatum polygonatum y el hongo negro, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos. minutos.
Sopa de bolas de pescado, hongos y tofu
Introducción a la receta
Las bolas de pescado tienen una textura delicada, son frescas y tiernas. Sin embargo, es mejor comprar bolas de pescado. Hacerlo en casa no sólo es problemático, sino que también sabe mal. Muchos restaurantes también compran bolas de pescado en tiendas especializadas en bolas de pescado.
Ingredientes
150g de bolitas de pescado, 1 tofu, un poco de hongo, aceite, cebolla y jengibre, vino de cocción, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Sofreír las cebollas y el jengibre en aceite caliente, añadir las bolas de pescado, el tofu, los hongos, el vino de cocción y 3 tazones de agua y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
2. Sazone con sal y esencia de pollo.