Recetas caseras de mooncakes de coco
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Se lee paso a paso una cantidad adecuada
El Material 1 (material de piel de pastel de luna).
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Almíbar invertido 140 g de aceite de cacahuete 40 g de agua 4 g de harina común 200 g
Ingredientes 2 (relleno de coco ingredientes)
1
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300g de coco rallado, 120g de azúcar fina, 75g de leche entera en polvo, 180g de pasas, 120g de aceite de cacahuete.
Material 3 (otros materiales)
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150 gramos de huevo entero líquido
Pasos
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Mezclar uniformemente el almíbar, el agua y el aceite de maní. Es más fácil de operar con una batidora de mano y se puede mezclar rápidamente. Después de mezclar, agregue la harina y mezcle bien para formar una bola. No amasar demasiado para evitar que la masa tenga gluten. Mezclar la masa con film transparente y dejar reposar. En este momento, puedes proceder con el relleno de coco.
2
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Mezcla el coco, el azúcar fino, la leche en polvo y las pasas en el relleno de coco de manera uniforme, luego agrega el aceite de maní y el huevo líquido y mezcla. bien para convertirlo en un relleno dulce de coco. El relleno de coco mixto es fácil de amasar hasta formar una bola, con una dureza y suavidad moderadas, lo que facilita su envoltorio.
三
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La pasta de coco se puede utilizar para hacer pasteles de luna después de dejarla durante media hora. Primero, divide el coco en bolitas de 35g cada una y hazlas bolitas.
Cuatro
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Deja reposar la masa durante una hora aproximadamente. Después de colocarlo, se puede utilizar para envolver pasteles de luna. Utilicé un molde de 50 g y la proporción fue de 3:7. La corteza es de 15 gramos y el relleno de 35 gramos. Antes de envolver, divida 15 g de masa de tarta en trozos para colocar fácilmente el pan y los pasteles de luna.
五
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Toma un trozo de masa, haz una bola con las manos, luego aplánala hasta formar una envoltura de bola de masa y añade un relleno de coco.
Seis
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Darle la vuelta a la piel para cubrir el relleno, sujetarlo con una mano y presionar con la otra para que se pegue la piel. a los ingredientes On.
Siete
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Dale la vuelta y ciérralo con la boca del tigre
Ocho
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p>¡Se envuelve una bola redonda de pastel de luna! ¡Todo lo demás está empaquetado de acuerdo con este método y puedes continuar con el siguiente paso!
Nueve
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El siguiente paso es estampar los mooncakes. Para evitar que los pasteles de luna se peguen al molde, enrolle las bolas de pastel de luna envueltas en harina antes de estamparlas y luego extiéndalas con las manos para que la harina se pegue uniformemente.
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Coloca las bolitas de mooncake enrolladas en el molde.
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Ponlo en la bandeja para hornear, presiona con fuerza y luego empuja lentamente el pastel de luna hacia afuera.
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¡Los hermosos pasteles de luna son gruesos!
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Rociar una capa de agua, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, luego sacar, pincelar con huevo lavar y hornear por 15 minutos.