El valor nutricional del hongo negro
El hongo negro es un delicioso y nutritivo hongo comestible, rico en proteínas, hierro, calcio, vitaminas y fibra cruda. El contenido de proteínas es equivalente al de la carne, el hierro es 10 veces mayor que el de la carne, el calcio es 20 veces mayor que el de la carne y la vitamina B_2 es 10 veces mayor que el de las verduras. El hongo negro también contiene muchos aminoácidos y oligoelementos beneficiosos, que se denominan "uno de los elementos".
El coloide del hongo negro puede absorber, concentrar y excretar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano, limpiando así el estómago y los intestinos. También tiene un importante efecto disolvente sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales.
Datos ampliados:
Contraindicaciones
En primer lugar, los hongos deben cocinarse antes de ingerirlos. El hongo negro contiene nucleósidos de purina, que tienen una fuerte actividad anticoagulante, agregación antiplaquetaria y efectos antitrombóticos. Cabe señalar que sólo después de cocinar el hongo negro a alta temperatura se puede mejorar la solubilidad de la fibra dietética y el polisacárido del hongo negro, lo que ayudará en la absorción y utilización. Por lo tanto, el hongo negro debe cocinarse y no remojarse en agua ni comerse directamente. De lo contrario, no podrá ejercer su valor nutricional adecuado.
En segundo lugar, los pacientes con accidente cerebrovascular hemorrágico deben comer con cuidado. El consumo regular de hongo negro puede inhibir la agregación plaquetaria y reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que es muy beneficioso para la prevención y el tratamiento de enfermedades coronarias, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Sin embargo, los pacientes con accidente cerebrovascular hemorrágico deben comer con precaución debido a una función de coagulación deficiente.
En tercer lugar, los hongos no se deben comer junto con los caracoles. Desde la perspectiva de la alimentación y la medicina, los caracoles resfriados y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos. Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongos negros y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente. Los patos salvajes no deben comer hongos. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión.
People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional del hongo negro? ¿Quién no debe comer hongos?