Cómo refrigerar melocotones
Mucha gente sabe cómo refrigerar melocotones y los melocotones juegan un gran papel. A todo el mundo le gusta comer melocotones y, a menudo, los utiliza para complementar ciertos nutrientes. Sin embargo, en realidad, los melocotones son difíciles de almacenar. A continuación se explica cómo refrigerar los melocotones.
Almacenamiento en frío 1 El método de almacenamiento de melocotón utiliza refrigeración mecánica para lograr frescura y refrigeración en ambientes de baja temperatura. La instalación de cámaras frigoríficas para conservación en fresco puede inhibir las actividades de microorganismos y enzimas, ralentizar la pérdida respiratoria de los melocotones y garantizar así la calidad de los melocotones. La temperatura del almacenamiento en frío adecuado para almacenar melocotones es de 0 ℃ ~ L ℃, pero el almacenamiento a largo plazo a 0 ℃ puede causar fácilmente daños por frío a los melocotones, por lo que los administradores de almacenamiento en frío utilizarán métodos de calentamiento intermitente.
La humedad relativa del almacenamiento en frío adecuado para el almacenamiento de melocotones debe controlarse entre el 90% y el 95%. Una humedad demasiado alta puede provocar fácilmente pudrición y agravar los síntomas de congelación; una humedad demasiado baja puede provocar una pérdida excesiva de agua, pérdida de peso y pérdida de productos básicos, provocando pérdidas económicas indebidas.
El método de conservación de los melocotones de verano extiende la vida útil de los melocotones en aproximadamente 1 mes, pero los melocotones maduros solo se pueden almacenar en cámaras frigoríficas durante aproximadamente 1 semana. Por lo tanto, al enviar melocotones a cámaras frigoríficas frescas, la elección de los melocotones es muy importante.
Almacena melocotones que tengan entre ocho y nueve años para asegurarte de que estén sanos y libres de enfermedades y plagas de insectos. Además, los gerentes de almacenamiento en frío para conservación en fresco no pueden ignorar la inspección y el mantenimiento diarios del almacenamiento en frío para conservación de melocotón.
Si los melocotones se refrigeran durante un periodo corto de tiempo, es necesario observarlos una vez al día. Si el tiempo de almacenamiento es un poco más largo, deben revisarlo cada 3 a 5 días para asegurarse de que cada fruta esté en las mejores condiciones para recibir la temporada alta de ventas después de salir del almacén.
Método de almacenamiento:
La presente invención se refiere a un método de almacenamiento en atmósfera controlada de melocotones, que incluye los siguientes pasos:
(1) Después de recoger los melocotones , seleccione Pulverizar 1 y 2L de tiofanato de metilo sobre la superficie de melocotones con daños mecánicos, sin pudrición, sin moho y con madurez constante a razón de 100kg. La concentración de tiofanato de metilo es 1000 mg/L;/L;
(2) Después de remojar, colóquelo en un lugar ventilado para secar la humedad superficial de la fruta después de que se seque la fruta; en una bolsa de plástico y manténgala al aire libre. Enfríe previamente a 65438 ± 05 ℃, luego ate bien la bolsa y colóquela plana en una canasta de frutas de plástico, con una capa por canasta
( 3) Refrigere la canasta de frutas que contiene frutas a 65438 ± 05 ℃. Debido a que los melocotones se envasan en bolsas de plástico después de la recolección, la humedad en las bolsas de conservación debe controlarse al 85%.
El método de conservación de melocotones en atmósfera modificada de la presente invención es simple y de bajo costo, lo que resuelve en gran medida la sensibilidad de los melocotones al ambiente de almacenamiento, inhibe la aparición de enfermedades del melocotón, mantiene eficazmente los componentes nutricionales de Melocotones y prolonga la vida útil de los melocotones. El tiempo de conservación es largo y el efecto de conservación es bueno.
Método de refrigeración del melocotón 2 1 Método de almacenamiento en el refrigerador
Primero lave los melocotones con agua a 50 grados, porque el agua a 50 grados puede matar bacterias e insectos en la piel del melocotón. No quemes los melocotones. Luego, limpie los melocotones con una toalla seca, póngalos en una bolsa de plástico o bolsa de plástico y luego colóquelos en la columna de frutas y verduras del refrigerador.
2. Método de conservación a temperatura ambiente
El azúcar de los melocotones es abundante a 30 grados. Si los guardas en el frigorífico, el contenido de azúcar puede reducirse porque la temperatura es demasiado baja, por lo que si quieres comer melocotones dulces, lo mejor es conservarlos a temperatura ambiente en lugar de en un frigorífico a baja temperatura.
3. Métodos químicos de almacenamiento y conservación
Durante el almacenamiento, los melocotones suelen pudrirse mucho debido a la podredumbre parda. Antes de almacenar los melocotones, remójelos en una suspensión de benomilo con una fracción de masa de 0,65438 ± 0 % a 40 °C durante 25 minutos para evitar que los melocotones se pudran. Pero este método de conservación de los melocotones no es del agrado de todo el mundo y todos sabemos por qué.
4. Métodos de conservación y almacenamiento en atmósfera controlada
El melocotón se almacena a una temperatura de 0°C, una humedad relativa del 85%-90% y una fracción de volumen de dióxido de carbono de 5. %, y una fracción de volumen de oxígeno inferior a 65438. Puede almacenarse durante 6 semanas en una atmósfera controlada de ±0 %. Es decir, no hay problema en almacenarlo en este ambiente durante un mes y medio, el doble que los melocotones almacenados al aire. Si se añaden ladrillos o zeolita empapados en permanganato de potasio a la bolsa de atmósfera modificada para absorber etileno, el efecto será mejor.
Método de refrigeración del melocotón 3: Los melocotones siguen vivos después de ser recogidos, lo que consumirá sus propios nutrientes y provocará pudrición y deterioro. Por lo tanto, las empresas que se especializan en el cultivo de melocotones utilizarán el almacenamiento en frío de melocotones a baja temperatura. El objetivo principal de la refrigeración de los melocotones es bajar la temperatura a 0°C y mantener la humedad relativa entre el 85% y el 90%. Los melocotones se pueden almacenar en cámaras frigoríficas durante unos 2 meses.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los melocotones en cámara frigorífica?
1. El almacenamiento en frío ordinario para conservación en fresco se puede almacenar durante unos 10 a 20 días, dependiendo principalmente de la variedad de melocotones y la temperatura del almacenamiento en frío.
2. El almacenamiento en frío en atmósfera controlada se puede almacenar durante aproximadamente 1 a 2 meses, con la temperatura controlada a 0 ℃ ~ 1 ℃, humedad relativa del 85 % al 90 % y concentración de oxígeno del 1 % al 3 %. , y concentración de dióxido de carbono 3% -5%.
El tiempo de almacenamiento del almacenamiento en frío ordinario para conservación en fresco es más corto que el del almacenamiento en frío en atmósfera controlada, pero el costo es relativamente bajo y es adecuado para la importación y exportación frecuentes de bienes y la facturación. Cuando la humedad en el almacenamiento en frío de melocotón para conservación fresca es insuficiente, puede rociar agua en el suelo para humidificarlo. Generalmente, un almacén frigorífico de melocotones de 100 metros cuadrados puede almacenar entre 60 y 80 toneladas de melocotones, y el costo es de aproximadamente 10 a 14 w. El costo de instalación del almacén con aire acondicionado es de aproximadamente 10 w.
Introducción a la tecnología de conservación por refrigeración del melocotón:
El melocotón consumirá sus propios nutrientes después de la cosecha y debe enfriarse previamente a tiempo para que entre en estado refrigerado lo antes posible. lo que puede prolongar la vida útil. Tenga cuidado al recoger melocotones. No recoja melocotones en días de lluvia o cuando haya rocío. Manipule con cuidado para minimizar el daño a los melocotones. Luego los melocotones se clasifican según tamaño y calidad, y se eliminan los frutos con mala calidad como daños, picaduras de insectos, etc. El embalaje generalmente utiliza cajas de cartón, bolsas de conservación, barriles y cestas huecas.
Los trabajos de preenfriamiento se suelen realizar después del envasado, es decir, dentro de las 12 horas siguientes a la recolección del melocotón. Generalmente, las mercancías se recogen en lotes, se empaquetan en lotes y se preenfrían en lotes. Al almacenar los melocotones, preste atención al apilarlos, evite apretarlos excesivamente y deje suficiente espacio para asegurarse de que cada melocotón pueda sentir el frío. Durante el almacenamiento, se deben realizar inspecciones periódicas para eliminar frutas dañadas y podridas. La cámara frigorífica con aire acondicionado debe inspeccionarse a través de la ventana de observación.
¿Cómo conservar los melocotones en cámara frigorífica? ¿Cómo mantener frescos los melocotones?
1. Método de refrigeración
Los melocotones frescos recogidos son los más adecuados para la refrigeración. Si tienes una pequeña cantidad de melocotones frescos, puedes guardarlos directamente en el compartimento frigorífico del frigorífico de tu casa. Si desea almacenar grandes cantidades de melocotones y mantenerlos frescos durante mucho tiempo, debe almacenarlos en cámaras frigoríficas.
2. Método de conservación por refrigeración
La temperatura y la humedad del ambiente de almacenamiento en frío se pueden controlar estrictamente, la temperatura se mantiene entre 0 y 5 grados y la humedad relativa puede alcanzar los 90 grados. %. Cuando los melocotones se almacenan en este ambiente, la pulpa no se pudrirá ni se deteriorará, y no se perderá la humedad ni el azúcar. Los duraznos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 a 5 meses.
2. La eficacia del melocotón
El melocotón ayuda a combatir el cáncer.
Los melocotones contienen potentes polifenoles. Cuando las células cancerosas se exponen a los polifenoles, se inicia la señalización celular, lo que hace que las células cancerosas "se suiciden". La cantidad de extracto de polifenoles en los melocotones equivale aproximadamente a la de una mujer de 60 kg que come tres melocotones al día.
2. Los melocotones ayudan a prevenir el estreñimiento.
El melocotón es rico en chicle. Después de ser digeridos, los melocotones pueden absorber una gran cantidad de agua en los intestinos, mantener secos los excrementos, promover la defecación y ayudar a prevenir el estreñimiento.
3. Los melocotones son buenos para la belleza y el cuidado de la piel.
Las sustancias coloidales que contiene el melocotón pueden ayudar a prevenir el estreñimiento y ayudar a desintoxicar. Los melocotones también son ricos en nutrientes y proteínas, que tienen el efecto de fortalecer el cuerpo, reponer la piel y ayudar a mejorar la elasticidad de la piel e hidratarla.
3. Los efectos de las semillas de melocotón
1. Las semillas de melocotón ayudan a la anticoagulación.
El extracto alcohólico de pepita de melocotón puede aumentar los niveles de plaquetas (AMP) e inhibir la agregación plaquetaria, lo que indica que tiene cierto efecto anticoagulante y un efecto hemolítico débil.
2. La pepita de melocotón ayuda a aliviar la tos y el asma.
Las almendras amargas, la lactisina y otras sustancias contenidas en las semillas del melocotón tienen un efecto sedante sobre los órganos respiratorios tras la hidrólisis y pueden aliviar la tos y el asma.
3. Las semillas de melocotón contribuyen a la salud del hígado y la vesícula biliar.
El extracto de semilla de melocotón puede expandir la vena porta del hígado, promover la circulación sanguínea del hígado, aumentar la actividad de la colagenasa del tejido hepático y promover el catabolismo de la colagenasa hepática. La fibrosis hepática tiene un buen efecto terapéutico. También puede aumentar el flujo de glóbulos rojos en la microcirculación del hígado y promover la secreción de bilis.