¿Cuáles son los 10 deliciosos snacks de Wuhan?
Se puede decir que la cocina de Wuhan es el desayuno, el almuerzo y la cena. El desayuno y los snacks nocturnos son los más clásicos, ¿verdad? ¿Ir a Hubu Lane temprano en la mañana y a la calle Qingji por la noche? Gran conversación. La cocina de Wuhan hereda el estilo de la cocina de Hubei y combina la esencia del este, oeste, norte y sur. Es famosa por sus platos ricos y diversos y cada uno tiene sus propias características. ¿Una ciudad de comida gourmet? . Echemos un vistazo a 10 bocadillos deliciosos y asequibles en Wuhan. ¡A los lugareños les encanta y los comensales extranjeros lo elogian!
1. Tres tofus frescas
Las tres tofus frescas son uno de los principales desayunos en Wuhan, Hubei, y uno de los snacks tradicionales locales con características únicas. La piel de tofu Sanxian es una combinación de arroz glutinoso y piel de tofu. Se llama así porque el relleno contiene carne fresca, huevos frescos y camarones frescos (o carne fresca, champiñones frescos y brotes de bambú frescos). Originalmente era una comida navideña especial para la gente de Wuhan durante las vacaciones y luego se convirtió en un desayuno común. El color es dorado y traslúcido, brillante y llamativo, la piel es fina y suave y el sabor es delicioso. Contiene camarones, champiñones y carne. Es famoso por su sabor único.
2. ¿Albóndigas de sopa de las cuatro estaciones?
Las albóndigas de sopa de Sijimei son un snack famoso en Wuhan, provincia de Hubei. Se basan en el método tradicional de las albóndigas de sopa estilo Su. Este tipo de bola de masa de sopa tiene las características de sabor de Wuhan: piel fina, sopa espesa, relleno tierno y sabor fresco. Hay nuevas variedades como albóndigas de sopa de camarones, albóndigas de sopa de champiñones, albóndigas de sopa de cangrejo, albóndigas de sopa de pollo, albóndigas de sopa variadas, etc., con varios estilos y sabores únicos. No sólo es muy querido por la gente de Wuhan, sino que también es bastante famoso en todo el país.
3. Depresión facial
Mianwo, uno de los snacks de Wuhan, también es exclusivo de Wuhan. Por lo general, solo se sirve durante la hora del desayuno (los habitantes de Wuhan lo llaman "demasiado temprano"). Nianwo es exclusivo de Wuhan y fue fundado durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1909). En ese momento, había un vendedor de galletas llamado Chang Zhiren cerca de Jijiazui, calle Hanzheng, Hankou. Al ver que el negocio de venta de galletas no iba bien, intentó crear una nueva variedad temprana. Después de pensarlo mucho, le pidió al herrero que le hiciera una cuchara de hierro seca con forma de hoyuelo, la vertió con leche de arroz mezclada con arroz y soja, espolvoreada con semillas de sésamo negro y la frió en una sartén de aceite. Rápidamente hizo una ronda. Tortitas de arroz. Es espesa y hueca por todas partes, de color amarillo y quebradizo. La gente piensa que es único. Tiene un sabor suave en la parte gruesa y crujiente en la parte fina, muy sabroso. Chang Zhiren lo llamó Mianwo, que se ha transmitido durante más de 100 años y se ha convertido en un desayuno barato y de alta calidad.
4. Palitos de masa frita envueltos en arroz glutinoso.
Los palitos de masa frita son un snack especial en Wuhan. Después de que el arroz glutinoso esté cocido al vapor, esparza las semillas de sésamo negro fritas sobre una superficie plana, o pegue una capa de harina de frijoles fritos por dentro y por fuera del arroz glutinoso, luego coloque los palitos de masa frita sobre el arroz glutinoso, puede poner mostaza, jamón, etc. Según preferencia personal, envuelva los palitos de masa fritos y el arroz glutinoso para comer. De esta manera se come mejor junto a un puesto de palitos de masa frita. El arroz glutinoso caliente se envuelve en palitos de masa fritos calientes. Es crujiente por fuera y tierno por dentro. Es masticable, ceroso y tiene un gran sabor.
5. Tortitas de sésamo Qingshan
Las tortitas de sésamo Qingshan son una especialidad famosa entre la repostería tradicional de la provincia de Hubei y son un manjar entre la repostería. Este tipo de bizcocho de sésamo se elabora con arroz glutinoso fino, sésamo negro, osmanto y malvavisco. El bizcocho es rectangular, fino, con hilo blanco y núcleo de cáñamo negro. Tiene las características del pastel de arroz fragante, suelto, crujiente y refrescante, así como el sabor dulce y derretido del pastel de nubes.
6. Fideos de pescado Yunmeng
Los fideos de pescado Yunmeng son uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Hubei. Use pescado fresco (el arenque y la carpa herbívora son los mejores) para quitar los órganos internos, las escamas, la cabeza y la cola del pescado y la piel de los huesos, muélelo hasta obtener una pasta, mézclelo con harina refinada, harina de maíz, sal marina, carbonato de sodio y agua y presiónela para formar fideos finos (150-200 g cada uno, espesor 6544). Hay muchas formas de comerlo, como hervirlo, freírlo y freírlo. Es delicioso y nutritivo. Los fideos de pescado Yunmeng se producen principalmente en Guze Yunmeng (ahora Yunmeng, Hubei) y tienen una larga historia desde la dinastía Qing. Los fideos de pescado Yunmeng están hechos de pescado "White Crane Transfer", agua de estanque de osmanthus, harina de trigo nueva, aceite de sésamo, etc. Es tan blanco como la plata y tan fino como la seda, por eso también se le llama "fideos de morral".
7. Pescado Wuchang al vapor
El pescado Wuchang al vapor es un plato tradicional de la provincia de Hubei. Por lo general, utiliza pescado fresco de Wuchang como ingrediente principal, además de champiñones y brotes de bambú, y se sazona con sopa de pollo. Tiene una textura suave y tierna, y un sabor fragante y delicioso. El pescado Wuchang, también conocido como besugo Tuantou, lleva el nombre de su producción en el lago Liangzi, Ezhou. Su cabeza es muy alta, su cara plana, su lomo grueso, en forma de diamante, rico en grasas y su carne es deliciosa. Con el desarrollo de los tiempos, la tecnología de cocción del pescado de Wuchang se ha mejorado y mejorado constantemente, desde la cocción al vapor, la ebullición y el asado tradicionales hasta la cocción al vapor, estofado, red y frito. Entre ellos, el pescado de Wuchang al vapor es único.
8. Pasteles de camarones fritos
Hubei es rico en camarones de lago, de color verde y blanco, con cáscara fina y carne tierna. Los platos cocinados son suaves y deliciosos. Los pasteles de camarones se preparan picando la carne de camarón sin cáscara hasta formar una pasta, añadiendo ingredientes y friéndola hasta formar pasteles redondos. La pulpa es blanca, el pelaje dorado y el sabor es delicioso. La cantidad de aceite que se utiliza para hacer verduras "fritas" es pequeña, la temperatura de calentamiento no debe ser demasiado alta y los diversos nutrientes contenidos en las propias materias primas se perderán menos. El "pastel de camarones fritos" es un plato tradicional famoso en Wuhan, con camarones frescos como ingrediente principal. El plato tiene forma de moneda, fresco y tierno, y se come con ají y sal, lo que le da un sabor único. Los pasteles de camarones están disponibles en muchos lugares. Los pasteles de camarones fritos de Wuhan se caracterizan por tener ingredientes y métodos simples, que resaltan la delicia de los camarones en sí. El toque final es la manteca de cerdo cocida.
9. Pastel Chibi Dongpo
El pastel Chibi Dongpo es un bocadillo famoso en la ciudad de Wuhan, provincia de Hubei. Sus materias primas son claras de huevo y harina. Este tipo de pastel era originalmente un pastel de mantequilla de Chibi, Huangzhou. A Su Shi, un famoso escritor de la dinastía Song, le gustó cuando fue degradado a asistente en el regimiento de Huangzhou y luego cambió su nombre a pastel Dongpo. El templo Gulingquan en Xishan tiene condiciones naturales únicas para hacer el "pastel Dongpo". En el templo hay agua de manantial, que es clara y dulce, rica en minerales y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Las tortitas elaboradas con esta agua de manantial quedan naturalmente crujientes sin añadir especias y tienen su propio sabor. Además, las técnicas tradicionales se heredan durante el proceso de producción, por lo que el "Dongpo Cake" aún conserva las características de la época de Su Dongpo.
10. El caramelo crujiente es una de las tres especialidades famosas de Hubei. Tiene una larga historia de producción y se originó en la dinastía Tang. Goza de la reputación de "un trozo de té, refrescante al tragarlo, fragante y delicioso al masticarlo, dulce y crujiente, que deja un aroma a sésamo", y ha sido elogiado por celebridades de todas las edades. Producto tradicional: Osmanthus halva se compone de pan rallado y huesos de maltosa. Las patatas fritas son la materia prima básica de la halva, hecha de harina, malvaviscos, semillas de sésamo cocidas, osmanto, etc. Los huesos de maltosa se elaboran a partir de maltosa y se refinan mediante muchos procesos tradicionales especiales, como la preparación de la materia prima, la molienda, la ebullición, la extracción y el prensado del azúcar. El producto tiene forma de tiras largas, formas de mahjong, bloques prolijos y envuelto en papel encerado. Los huesos de maltosa se distribuyen uniformemente en la nube de halva y la halva tiene un sabor dulce.