La historia gastronómica de las gachas de castañas

Su Che, un escritor de la dinastía Song, resumió el secreto de su longevidad y escribió un poema: "Cuando envejezca, me enfermarán la espalda, la espalda y los pies. El anciano cuidará bien las castañas viejas y las pasará. Cuando llega, se despierta tarde en la mañana y se las traga en tres bocados. "Pulpa de jade blanco". Li Shizhen quedó profundamente conmovido después de leer este poema: "Esta es una receta para comer castañas". Se ha visto que las castañas son una "medicina milagrosa" para las personas mayores.

La papilla de castañas tiene una larga trayectoria entre el pueblo y es buscada por el mundo. Hay un dicho: "La papilla de castañas es un tónico para el dolor de cintura, las piernas débiles y la energía insuficiente de los riñones".

Además, Shandong es la principal zona productora de castañas de mi país y tiene una larga historia. de cultivo. Las castañas existían en Shandong en la antigüedad y los antiguos comían castañas. El cultivo económico tiene una historia de más de dos o tres mil años. También hay varios castaños milenarios en el templo Taishan Yuquan. El castaño de Taishan tiene ricos recursos de germoplasma y excelente calidad. Los frutos del castaño son uniformes y prolijos, la piel es fina y fácil de pelar, el color es brillante, el sabor es dulce y la cera es fuerte. y en el extranjero.