Receta de auténtica cecina de cerdo
Condimentos: 300 g de salsa de soja, 10 g de vino blanco, 25 g de glutamato monosódico, 25 g de jengibre, 150 g de cebolla verde, 20 g de pimienta de Jamaica en polvo.
Las características de la cecina de cinco especias son: forma de rebanada limpia, color color salsa, fragancia deliciosa, rica especia, seca pero no quemada, cuanto más se mastica, más fragante se vuelve, fácil de llevar , y un buen producto turístico. Cómo hacer cecina con cinco especias: 1. Seleccionar los ingredientes y cortar en cubos: Seleccionar carne magra de cerdo fresca y cortar en cubos pequeños de 500 g.
2. Hervir y trocear: Poner el cerdo en una olla con agua blanca, cocinar hasta que esté cocido, sacarlo, lavarlo para quitar manchas de sangre e impurezas y luego cortarlo en trozos de 4 cm de largo. , pieza de 3 cm de ancho y 0,5 cm de espesor.
3. Guiso: Poner las lonchas de cerdo y los condimentos en una olla hirviendo, cocinar durante 1 hora y girar la olla cada 15 minutos.
4. Escurrir el agua y dejar enfriar por completo: Sacar las lonchas de cerdo cocidas, escurrir la sopa y dejar enfriar por completo para obtener el producto terminado.