Recetas caseras de piñones y maíz

Ingredientes

Una bolsa de piñones del supermercado, 50g de zanahorias, 50g de pimientos verdes y rojos, aliños: 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal, 1 cucharada de almidón de agua.

Método de trabajo

1. Cortar en dados la zanahoria y el pimiento verde; escurrir el maíz en el set de maíz con piñones.

2 Calentar la olla, tostar los piñones lentamente y sacarlos.

Calentar un poco de aceite en la sartén, sofreír las zanahorias durante medio minuto y los granos de elote durante 1 minuto.

4 Añade el pimiento verde, el azúcar, la sal, el agua, el almidón y sofríe durante 1 minuto.

5¡Espolvorea piñones antes de cocinar!

Consejos

A la hora de tostar piñones, asegúrate de hacerlo lentamente a fuego lento. No te vayas. ¡Apaga el fuego tan pronto como huela fragante y podrás usar el calor restante en la olla para hornear!

El tofu duplica la nutrición del maíz

Alimento nutritivo, pero no perfecto. Tomemos como ejemplo el tofu. Su textura suave y que se deshace en la boca es realmente adictiva, y su nutrición no se queda atrás: es rico en proteínas de alta calidad, libre de colesterol y rico en calcio. Sin embargo, el tofu también tiene algunas deficiencias nutricionales. El aminoácido esencial metionina es insuficiente y el cuerpo humano no puede utilizarlo por completo.

Afortunadamente, esta carencia del tofu se puede compensar comiendo maíz. El maíz es rico en metionina, pero el tofu carece de lisina y serina. Comer los dos juntos puede mejorar enormemente la tasa de absorción de nutrientes. Además, estos dos alimentos se encuentran fácilmente en el mercado, por lo que también puedes comerlos juntos. Un estudio reciente realizado en Alemania demostró que entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y las mejores funciones para el cuidado de la salud. Durante el estudio que duró un año, los expertos compararon el valor nutricional y las funciones para la salud de varios alimentos básicos como el maíz y el arroz. Los resultados muestran que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y la harina. También contiene siete "agentes antienvejecimiento", incluidos calcio, glutatión, celulosa, magnesio, selenio, vitamina E y ácidos grasos. Por lo tanto, utilizar maíz como alimento principal y agregar un plato de tofu es una muy buena opción para el almuerzo.

Además del maíz, el tofu también es un buen acompañante del pescado, la carne y los huevos. Los nutricionistas han descubierto que la taurina contenida en el pescado puede reducir el colesterol. Por lo tanto, comer tofu y pescado juntos puede mejorar en gran medida el efecto reductor del colesterol. Además, el tofu contiene menos metionina, pero la carne de pescado es muy rica en ella. Comer los dos juntos puede complementarse y tener un mayor valor nutricional.

Mezclar tofu con carne y huevos puede complementar la metionina, mejorando así la utilización nutricional de la proteína del tofu. Agregar varias carnes picadas al tofu o freír el tofu con huevos puede aprovechar al máximo la rica proteína que contiene y mejorar su calidad nutricional.