Hay maní y chiles, ¿cómo hacer salsa de maní y chile?
Pasos para hacer salsa de chili con maní: Paso 1: Freír el maní.
Remojar los cacahuetes a freír en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retirar y escurrir. Los cacahuetes remojados en agua hirviendo quedan más crujientes y es menos probable que se fríen al freírlos.
Coloca los cacahuetes en una sartén fría con aceite frío y coloca a fuego medio. Después de que el aceite se caliente, revuélvelos más. Deje que cada maní se caliente de manera uniforme. Cuando los cacahuetes estén fritos hasta que hagan un crujido, reduzca el fuego a bajo y sofría más. Cuando la piel del maní se ponga ligeramente amarilla, coge la olla inmediatamente, de lo contrario no llegará demasiado lejos. Una vez que los cacahuetes hagan un crujido, no tardarán en estar listos para la olla.
Una vez que los cacahuetes se hayan enfriado de forma natural, colóquelos en una bolsa de plástico, átela en la boca, luego tritúrelos con un rodillo y reserve.
Paso 2: Método de procesamiento del ajo picado
Si puedes comer ajo, puedes agregar ajo picado y el aroma será más fuerte. Puedes saltarte este paso si no te gusta el ajo.
Picar el ajo. Cuando el aceite restante para freír los cacahuetes esté al 50% caliente, reducir el fuego añadir 1/3 del ajo picado y sofreír unas cuantas veces más. del ajo picado y sofreír unas cuantas veces más. A continuación, vierte el resto del ajo picado, sofríe hasta que el ajo picado esté ligeramente dorado, luego sácalo y reserva.
Cocinar el ajo picado varias veces puede bajar la temperatura del aceite, de modo que el ajo picado no se queme y el aceite no se salpique.
El tercer paso: el método de procesamiento de Zanthoxylum bungeanum.
Pon el chile en polvo y los fideos con chile en un bol, agrega una cantidad adecuada de vino blanco y revuelve el chile en polvo uniformemente. Agregar vino blanco al chile en polvo y a los fideos con chile tiene dos propósitos: uno es evitar que el aceite caliente queme el chile en polvo y el otro es hacer que el chile en polvo tenga más fragancia. Los fideos con chile pueden volverse de un color rojo aceitoso.
Si tienes sésamo blanco, puedes añadir unas semillas de sésamo blanco.
Agrega el aceite para freír maní hasta que esté 100% caliente, luego agrega el chile en polvo al bol varias veces para resaltar el picante del chile en polvo. El aceite caliente también hace que el chile en polvo quede crujiente.
Paso 4: Método de elaboración del tempeh.
Puedes saltarte este paso si no te gusta el sabor del tempeh.
Deja una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofríe el tempeh lavado hasta que esté fragante.
Paso 5: Conciliación
Luego vierte el maní picado, el ajo picado frito y el tempeh, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de aceite de sésamo. Luego mezcle bien.
Consejo: Al tomar la salsa de maní y chile, no importa si usas palillos o una cuchara, no debe quedar agua encima, de lo contrario se deteriorará fácilmente.
La picante y deliciosa salsa de chile con maní ya está lista. Dale un mordisco, ¡huele tan bien!