Cómo comer trufas crudas

Las trufas se comen tradicionalmente cortándolas en rodajas extremadamente finas con una cortadora especial y comiéndolas crudas o espolvoreadas sobre lasaña, huevos revueltos o pasta untada con mantequilla y queso. Por supuesto, las trufas blancas también se pueden calentar y comer, si tienes confianza en tus habilidades culinarias. Una recomendación para ti: hervir las rodajas de patata, hornear las rodajas de trufa blanca con mantequilla y queso mozzarella y luego añadir las patatas. Hay muchas formas de preparar la trufa, siendo la más común el guiso. ¿Cómo comer trufa negra? ¿Puedo comerlo crudo?

Cómo comer trufa negra:

1. Sopa de pollo con trufa negra

Ingredientes: pollo y sal de trufa negra

Elaboración: 1 . Lavar el pollo, cortarlo en trozos, blanquearlo y reservarlo.

2. Lavar las trufas negras con un cepillo de dientes y cortarlas en trozos para su posterior uso.

3. Añadimos a la cazuela media olla de agua, añadimos el pollo y lo guisamos durante 2 horas. Añadimos la trufa negra con 20 minutos de antelación, y por último rectificamos de sal.

2. ¿Cómo cocinar trufas negras?

1. Primero, limpiamos las trufas negras, las cortamos en rodajas finas, las ponemos en una batidora, añadimos la leche al mismo tiempo y las batimos hasta formar una pasta.

2. Calentar la olla, derretir la mantequilla, luego cocinar a fuego lento, agregar la harina y sofreír.

3. Vierte la pasta de leche de trufa negra batida en la olla, mézclala bien con la harina y añade una cantidad adecuada de caldo de pollo, sal y esencia de pollo.

4. Cocinar a fuego lento durante media hora aproximadamente.

Nota: A la hora de freír fideos, el fuego debe ser bajo, la harina no debe quedar blanda y lo mejor es que no queden pequeños grumos. Pruébalo unas cuantas veces y lo dominarás. Al cocinar, revuelva frecuentemente el fondo de la olla con una espátula para evitar quemar la olla. Lo mejor es utilizar nata fresca para hacer esta sopa, que tendrá un sabor más rico. Si la estás probando tú mismo, la leche es la opción más rentable.